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【茶藝知識】主題列表
品茶要領|茶藝基本知識
茶葉泡好后,要掌握品茶的要領,才能感受一杯的色、香、味。一般從聞香氣和嘗滋味兩方面去品茶! 1.聞香氣 香氣,是茶葉本身所具有的芳香物質。聞香分為湯前香、湯后香! 跋阋话阍谫p茶階段進行,觀察茶干的外形與色澤,可先聞一聞茶干香;茶壺已熱...[閱讀全文]
泡茶要素(3)沖泡的時間|茶藝基本知識
茶葉沖泡時間和次數,差異很大,與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關系,不可一概而論! 〔枞~中的營養成分,如維生素C、氨基酸、茶多酚、咖啡堿等,第一次沖泡80%左右被浸出,第二次95%被浸出,第三次就所剩無幾了。香氣滋味也是頭泡香味鮮醇,二...[閱讀全文]
泡好茶先學茶藝師基礎知識
要泡好茶要學會如何識茶、選茶、泡茶等等一系列的茶藝師基礎,大家想要泡好茶就要學習一下茶藝師要具備的基礎知識了;A知識一:泡茶要素大家在學習其他知識的時候,要先大概懂得一下泡茶的要素,應該要根據不同的茶葉類所含有的不同的特點,以此來調整泡茶的水溫...[閱讀全文]
簡述中國茶藝|茶藝知識
茶藝起源于中國,與中國文化的各個層面都有著密不可分的關系。高山云霧出好茶,清泉活水泡好茶,茶藝并非空洞的玄學,而是生活內涵改善的實質性體現。飲茶可以提高生活品質,擴展藝術領域。 自古以來,插花、掛畫、點茶、焚香并稱四藝,尤為文人雅士所喜愛。茶藝...[閱讀全文]
近代飲茶的三種茶藝方式|茶藝知識
一是蓋碗式,蓋碗式是功夫茶藝中的一種,功夫茶藝有分以下幾種: 1 蓋碗式,乃近代飲茶最主要的方式,上至朝廷、宮府,下至民間,都以蓋碗飲茶,清朝康熙年間畫家冷枚的賞月圖,最足以代表這種茗飲方式! 2 茶壺式,自古以來民間最主要的飲茶方式,即以大...[閱讀全文]
潮汕標準功夫茶藝|潮汕功夫茶藝
標準的功夫茶藝,有后火,蝦須水(剛開未開之水),捅茶,裝茶,燙杯,熱罐(壺),高沖,低斟,蓋沫(以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去),淋頂十法。 潮汕功夫茶一般主客四人,主人親自操作。首先點火煮水,并將茶葉放入沖罐中,多少以占其容積之七分為宜。待水開即沖入沖罐中...[閱讀全文]
泡茶要素(2)沖泡水溫|茶藝基本知識
據測定,用60℃的開水沖泡茶葉,與等量100℃的水沖泡茶葉相比,在時間和用茶量相同的情況下,茶湯中的茶汁浸出物含量,前者只有后者的45%~65%。這就是說,沖泡茶的水溫高,茶汁就容易浸出;沖泡茶的水溫低,茶汁浸出速度慢!袄渌莶杪凉狻,說的就是這個...[閱讀全文]
泡茶要素(1)茶水比例|茶藝基本知識
1.茶的品質: 茶葉中各種物質在沸水中浸出的快慢與茶葉的老嫩和加工方法有關。氨基酸具有鮮爽的性質,因此茶葉中氨基酸含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。名優綠茶滋味之所以鮮爽、甘醇,主要是因為氨基酸的含量高和茶多酚的含量低。夏茶氨基酸的含量低而茶...[閱讀全文]
中國茶藝表演解說詞詳解
第一道:焚香靜氣、活煮甘泉焚香靜氣是通過點燃一支香來營造溫馨的氣氛,使大家放松精神;钪蟾嗜馑际怯猛鹬蠓袎刂械乃。第二道:孔雀開屏、葉嘉酬賓孔雀開屏是指向來賓們介紹泡茶所用的精美茶具。葉嘉酬賓指向來賓們介紹茶葉。第三道:孟臣沐霖、烏龍入宮孟臣...[閱讀全文]
關于茶藝知識介紹|中國茶藝
茶藝是一種形式和精神相互統一的品茗文化,包括品評、鑒賞藝術的操作手段和品茗的美好環境等整個品茶過程的美學意境,下面詳細介紹茶藝知識! 静杷囍R一:茶道法則】 茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難,即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代...[閱讀全文]
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