歷史·永昌祥其事（中）

  ...，湯色則偏紅，按嚴子珍二子楊克成的記述，美國人認為他是介于紅茶和綠茶之間的產品。 　　1930年，永昌祥在下關成立了自己的茶廠，生產關莊沱茶，分為本牌沱茶和副牌利記沱茶兩種，用料均為鳳慶料和勐庫料。隨后，他們又在昆明成立茶廠，用景谷料、勐庫料、鳳山料生產景關沱茶。 　　最初，嚴子珍派他的侄子嚴欽（嚴志成）在昆明負責分號事務，后來，永昌祥業務擴大，他們把總號遷到昆明，總號業務逐步交給長子嚴錞（嚴燮成）辦理，嚴子珍更多地關注家鄉和地方的公益及慈善事業

本文標簽: 沱茶 下關 普洱

歷史·永昌祥其事（上）

  ... 　　1903年，嚴子珍和他的親戚喜洲人楊鴻春與彭永昌三人合資，共集資白銀一萬一千多兩，創建了一個叫永昌祥的商號，經營生絲、茶葉、布匹、洋貨、藥材、鴉片等生意。 　　初期，他們的茶葉大多購自巍山，有一定實力后，他們就派人到思茅、景谷、勐庫采購茶葉。1908年，他們扶持下關的作坊為他們的茶葉揀選、分級。那時他們是否加工過一些餅茶、或者藏銷牛心緊茶，還不明確。即使有，量也很少，不是主力產品。 　　1911年，楊鴻春退出，1916年，彭永昌也退出了永昌祥。盡管兩家

本文標簽: 下關 散茶 明

歷史：百年沱茶--從景谷到下關（下）

  ...出產地和產品加工地兩個不同的概念，同時，各地沱茶均是不同等級、不同季節或不同產地原料拼配的結果。從原料產地看，解放前，版納地區的茶葉是不做沱茶的。 　　沱茶原料來自三個地方，分別是：鳳慶（當時叫順寧）、勐庫（當時叫猛庫）、景谷（包括景東）。而沱茶制造則主要集中在小景谷、下關、昆明。小景谷最有名的茶莊是紀襄廷、紀人壽開設的恒豐源號；昆明則主要是中國茶葉公司復興茶廠，汪汝義、汪汝清的寶龍茶莊等；下關則以沱茶發明人、喜洲商幫的永昌祥為領頭羊，隨后...

本文標簽: 沱茶 下關 景谷

歷史:百年沱茶：從景谷到下關（中）

   　　沱茶型制和發酵 　　球型的姑娘茶最早被改制成心臟形有把的藏銷緊茶，它的用料很粗老，七個一筒。這種茶早期在景谷、勐海制作，隨后，下關也大量生產。 　　姑娘茶改型成為沱茶，則出現兩種型制，一種是景谷生產的沱茶，叫“谷莊沱茶”，每個重3公兩左右，每筒四個。一種叫“關莊沱茶”（亦名“本牌沱茶”），也是每個3公兩左右（各茶號重量不同，永昌祥的就重一些），每筒則與谷莊茶不同，裝5個。當然，還有他們的雜交配方，稱為景關沱茶，...

本文標簽: 沱茶 下關 景谷

歷史·百年沱茶：從景谷到下關（上）

   　　百年沱茶：從景谷到下關（上） 　　沱茶從誕生到當下，已接近百年。對大多數人來說，百年已經超過他的一生；對于歷史，百年仍然保留著適度的鮮活。在《普洱》雜志本2011年10月刊上，筆者曾就沱茶的歷史和意義做了概括性的闡述，當時的闡述更偏重于文獻。從本期開始，筆者將就前文遺留的一些概念做一點補充闡釋，同時通過對一些沱茶家族第一代、第二代、第三代的采訪，給大家講述一些有趣的創業故事和傳說。 　　沱茶是不是橫空出世的? 　　沱茶的誕生有人說是1902年，有人...

本文標簽: 沱茶 下關 景谷