普洱茶的前世與今生

茶在中國已經有數千年的歷史，古時已經有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。”(《神農嘗百草》)的記載，可見茶對人體健康有一定的好處。今日，人們已經培育制作出六大系數千個品種的茶，鐵觀音、烏龍茶、龍井、碧螺春、大紅袍等品種已經深入人心，每種茶以其不同的味道與形態，吸引著千千萬萬茶愛好者。由于現代生活節奏加快，工作生活壓力加重，人們每日匆匆忙忙地過生活，根本就來不及停下腳步去享受生活的樂趣，重視一下現代生命中所缺乏的元素，例如健康。幸好喝茶這種傳統的生活方式還沒有被人們完全遺忘，人們在工作之余也會上上茶樓喝喝茶或者擺一方茶桌三五知己品品功夫茶，生活中有點茶味也是不錯的。

近年來，普洱 茶為人們的生活增添了不少樂趣，吸引著千千萬萬的茶友。關于普洱 茶的優劣沒有特定的標準，只能靠個人的不斷實踐，不斷積累經驗，總結而成的標尺。一位老資格的對茶葉有獨特見解的茶友說，普洱 茶猶如人的面孔，人的面孔各有特點，而普洱 茶也有千姿百態，不同地區、不同品種、不同季節的茶葉會有所不同，即使是同一個品種的普洱 茶制成后也會因為存放的環境而有所區別。

普洱 茶需經過采茶、萎凋、殺青、揉捻、曬干、篩選分類、緊壓成型等制作工序，然后利用儲存環境最終形成不同品種的普洱 茶，而這一過程的空間、溫度、濕度、水熱等因素都能影響到普洱 茶的品質，所以普洱 茶又存在著無限的變數。當然，如果存放的環境較理想的話，茶的質量是能得到保證的。