上一篇:茶葉深加工流程圖

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鳳凰單樅茶制作方法是一種茶葉的制作技術；其制作工藝是：攤青—曬青—做青—殺青—揉捻—火—烘干。在晴天午后采青，采摘方法為開面或打頭；攤青要及時， 按照早采厚攤、后采薄攤的原則；在晴天采用日光曬青和陰天采用加溫萎凋；做青包括搖青和涼青，做青過程在涼青間進行；殺青采用燃氣炒青機，揉捻由揉捻機進 行，烘火在烘培機中進行，烘干在烘培機中進行；制成成茶需歷時10個小時。