談談泡茶的水溫|泡茶須知

  ...不是沖泡），感受茶氣則無妨高一些，會更明顯。趁沸急喝的做法沒啥可反對的，但一個是有難度，一個是不威儀�！　〔煌�的茶，沖泡的理想水溫也是有差異的。普遍的講，香氣細膩的茶水溫不能過高，而滋味濃厚的茶無妨略高，但沸水仍然是不建議的。實際上，我們在燒水的過程中不宜讓水滾沸，只要像古人說的“蟹眼已過魚眼生”即可（此時水溫大概在95度），然后可根據茶的特點和個人的偏好靜置片刻，更重要的，讓心沉凈下來，再從容的開始一道茶的沖泡與品鑒。談談泡茶的水溫泡茶須知

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