苗族的八寶油茶|苗族茶俗

  　　在湖南和湖北生活的苗族人喜歡喝一種八寶油茶，是由八種左右的原料配置而成的。它是將茶葉與玉米、黃豆、花生、豆腐干、粉條、茶油、花椒、生姜等料拌在一起，經過炒熟加水煮泡而成。 這八種原料也不是一成不變的，可以根據自己的口味喜好或身體保健的需要適當調整，也可以根據季節的不同而選用合適的原料。如果說它是一種稀釋的茶食更為貼切，不過當地苗家都稱之為油茶，也叫油茶湯�！　≈谱�八寶油茶的關鍵是炸茶。所謂“炸茶”，并非是炸茶葉，而是炸油茶的作料。這些作...

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