江寧翠螺|江蘇名茶

  ...捻后進行。目的是促使條索卷曲，茸毫初露，炒干的筒溫為70～80℃，干度七成左右。 烘干分兩次進行。初烘的進風溫度為110℃左右，通過初烘達到蒸發水分、便于炒干時做形的目的。適度初烘葉含水量40%左右，初烘葉經攤涼冷卻后再行揉捻和炒干。再烘的目的是增進香氣，促使茸毫披露、平伏及干燥。再烘的烘溫95℃左右，再烘葉含水量6%以下。 翠螺茶的品質特點是，條索緊細卷曲，茸毫披露、平伏，色澤翠綠，香氣清高，滋味濃厚，湯色綠而明亮，葉底嫩綠、勻整明亮。江寧翠螺江蘇名茶

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江蘇名茶荊溪云片茶簡介

  ...湯色清明、葉底肥嫩。荊溪云片 - 采制　　荊溪云片用料以福丁大毫茶品種為主，采一茶一葉初展，芽梢長度為2.5-3.0厘米，每每500克鮮葉含6000-10000個芽梢，要求嫩、勻、齊、凈、鮮，不帶魚葉、紫芽、單張、對夾葉、老片及非茶類夾雜物，加工工藝精湛，經攤放-殺青-攤涼-理條成形-攤涼回潮-整形干燥而成。荊溪云片 - 獲獎榮譽　　荊溪云片1986年創制，1989年通過無錫市級鑒定，同年獲農業部全國名茶稱號，在江蘇省、全國名特茶評比中多次獲獎，年產量50余噸。江蘇名茶荊溪云片茶

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江蘇名茶:碧螺春

  ...　傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏�！　‰S著科學的發展，近年來亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內貯藏，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。鑒別方法　　產于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，每500克有5.8-7萬個芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。江蘇名茶碧螺春

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江蘇名茶:金山翠芽

  ...品質特點是，扁平挺削勻整，色翠顯毫，嫩香，滋味鮮醇，湯色嫩綠明亮，葉底肥壯嫩綠明亮。沖泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形似鎮江金山塔倒映于揚子江中，飲之滋味鮮濃，令人回味無窮。從外形看酷似“竹葉青”，為芽苞，形為扁平挺削，只不過“竹葉青”更加平整。色澤黃翠顯毫，干茶香味撲鼻，綠茶中少有的高香，香味獨特；沖泡后旗槍林立，茶湯淺黃綠明亮；滋味鮮醇濃厚，苦澀顯著，后甘甜生津；杯底掛香不明顯;葉底肥勻嫩綠，非常漂亮。飲罷，兩字概括“過癮"江蘇名茶金山翠芽

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江蘇名茶:無錫毫茶

  ...，色灰透翠，身披茸毫，香高持久，滋味鮮醇，湯色綠而明亮，葉底肥嫩明亮。歷史悠久　　無錫茶文化歷史悠久，早在明代就有惠山寺僧植茶的記載。著名的“天下第二泉”惠山泉更像一顆明珠，為無錫茶文化增添了一道璀璨的光彩�！　�無錫毫茶為江蘇名茶林中的新秀。為了發揮和繼承無錫豐富的茶文化，無錫茶樹品種研究所等單位的科技人員從1973年開始研制，經過6年多的辛勤研制，幾經周折，終于獲得成功，1979年通過了科技鑒定，相繼獲得了省、市重大科技成果獎，優質名茶稱號。無錫

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