祁門紅茶初制和精制完整制作工藝流程

  ...之都叫勻堆。拌勻后即可裝箱，方方正正的茶箱，裝入黑燦燦的茶葉，滿滿的香氣彌漫空中，隨后是封蓋釘箱刷字，套上麻袋縫完包，等待的則足啟程，走向那遙遠的市場。精制是心智和巧手的合成，十幾道工序，近十個級別，幾十種花色，使眼花繚亂規整為有條小紊，先是分身路做成各種級別，再將各個身路同等級別的號頭茶均堆拼配，每一次動作都是細膩手藝的演練，是不厭其煩的重復，是百匹馬達的合奏，是傾盡心血的工夫，所以祁紅被稱為傳統工夫茶。祁門紅茶初制和精制完整制作工藝流程

本文標簽: 祁門紅茶初制

祁門紅茶制作工藝|祁門紅茶工藝

  祁門紅茶：在制作過程中，完成全發酵，形成紅湯紅葉的特點。采青¬—萎調—揉捻（發酵）—干燥—成品茶1、萎調：是指鮮葉經過一段時間失水，使一定硬脆的梗葉成萎調謝狀況的過程，是祁門紅茶初制的第一道工序，經過萎調可適當蒸發水分，葉片變軟，韌性增強，便于造型，此外，這一過程可使青草味消失，茶葉清香出現是形成祁門紅茶香氣的重要加工階段。萎調方法有自然萎調和萎調槽調兩種：自然萎調即將茶葉薄攤在室內或室外陽光不太強烈，擱放一段時間。萎調槽萎調是將鮮葉置...

本文標簽: 祁門紅茶制作工藝