銀針采摘技術與制作工藝|白茶加工工藝

  ...在室內薄攤自然萎凋，當其減重率達30%左右時再用文火烘干，以免茶芽轉黑變質。 2.政和銀針制作特點 政和銀針的制法采用自然晾干技術，將茶芽攤放在水篩上，置于通風處萎凋或在微弱的陽光下攤曬至七、八成干時，再移至烈日下曬至足干，一般需2-3天才能完成。 晴天也可采用先曬后風干的方法。于上午11時前，陽光不甚強烈，將鮮芽置于陽光下曬3小時后移入室內進行自然萎凋，至八、九成干時，再用文火烘10多分鐘至足干，即可下焙儲藏。白茶加工工藝 白毫銀針采摘技術 白毫銀針制作

白牡丹白茶加工工藝|白茶制作

   白牡丹白茶加工工藝制法自然且簡單獨特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，明代田藝蘅《煮泉小品》中稱：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦更近自然，且段煙火氣耳”，可見白牡丹白茶制作過程簡單自然，以最少的工序加工，最大程度保留了白牡丹白茶的天然純真風味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養成分，避免了制作過程中的二次污染。 白牡丹白茶初制工藝： 鮮葉→萎調→烘焙。萎凋其實就是鮮葉失水,葉片由脆硬變得柔軟及內部化學物質發生一系列生化變化的過程。 白牡丹...

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