安溪鐵觀音初制工藝流程

  ...于包揉造型。包揉用包揉機，待青葉初步成卷曲狀下機復烘、復包揉，復烘、復包揉可反復多次。復包揉是進一步塑造緊曲外形和提供濕熱條件下的內質轉化的過程，至外形卷曲重實。最后一次包揉后，球包緊扎，使緊結外形得以固定，俗稱“定形”。包揉除有造型作用外，對鐵觀音的香、味與色澤的發展也有重要影響。干燥采用低溫慢焙�！　≈敛柘闱寮�、花香馥郁、茶色油潤起霜、達足干時下焙，攤晾后裝袋貯運。機烘溫度為90℃～100℃，歷時20～25分鐘，一次完成。安溪鐵觀音初制工藝流程

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