宋代的制茶方法|中國制茶歷史

  ...昀普遍，名茶不下百種之多，技術上也有突破的發展，宋朝末年發明散茶制法，于是制茶法由團茶發展到散茶，使得茶的制法和古法有了一百八十度的轉燮，到元朝團茶漸次淘汰，散茶則大為發展，末年時又由「蒸菁法」改為「炒菁法」，明時團茶已不再流行，炒菁散茶則大為流行。許次紓「茶疏」所載者，即為炒菁制茶法，一直到現在還是使用炒菁法，只是技術上，作業上更科學化、更創新，發展至今，速溶茶（茶精）的問世，對平日飲茶解渴與保健，確是相當便利。宋代的制茶方法中國制茶歷史

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