君山銀針的制作過程

  ...至七成干為宜。下烘后進行攤涼，排涼的目的與初烘后相同。 復包 方法與初包相同。歷時20小時左右。待茶芽色澤金黃，香氣濃郁即為適度。 足火 足火溫度50～55℃，烘量每次約0．5公斤，倍至足干止。 加工完畢，按芽頭肥瘦、曲直、色澤亮暗進行分級。以壯實、挺直、亮黃者為上；瘦弱、彎曲、暗黃者歡之。 貯藏 將石膏燒熱搗碎，鋪于箱底，上墊兩層皮紙，將茶葉用皮紙分裝成小包，放在皮紙上面，封好箱蓋。只要注意適時更換石膏，銀針品質經久不變。 君山銀針的制作過程

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