普洱茶的文化支撐

  ...身份一舉成為清宮中統治階級的寵兒，"夏喝龍井，冬飲普洱"成為了清宮內上行下效的飲茶風尚。雍正初年，普洱府的設立，對普洱貢茶的制作和管理起到了重要的作用。乾隆皇帝對普洱茶的推廣功勞尤大。他曾作詩云："唯有普洱號剛堅，清標未足夸雀舌。"由于普洱茶形制獨特，在京城數量稀少，因此乾隆皇帝常將它作為賞賜外番或外國使節的禮品。朝鮮學者李圭景(1788一1856)在《五洲衍文長箋散稿》中寫道："今燕都(指北京)茶品之藉藉盛行者，普洱茶為第一，白毫茶為第二，青茶為第三，黃...

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鄭子語：徐霞客的云南茶

  ...復爆，不免黝黑�！边@說明，用來制作感通茶的茶樹非常高大，只是在徐霞客看來，經過炒青后的感通茶，顏色黝黑，賣相不佳。 轉眼到了夏天，徐霞客從昌寧到鳳慶，在鳳慶龍泉寺食宿兩日，龍泉寺的住持用龍泉水沏“太平寺茶”招待，又拿出“鳳山雀舌”，茶盡禮數�！疤�平寺茶”和“鳳山雀舌”，已無細述。 在茶鄉鳳慶，人們用“百抖太華茶”招待徐霞客，呷了一口淡黃清澈的茶湯，只覺得香氣馥郁，濃香純正；再飲，更是滋味清爽，竟不住連聲贊嘆：所品飲過之茶不可勝數，可如此好喝的

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