普洱茶茶藝、茶道的精髓展示

  ...都可以） 　　5、游龍戲水：即是洗茶，在熱水的浸泡下，普洱茶慢慢舒展開來，不正如一條游龍在嬉戲嗎？ 　　6、孟臣沐�。赫�式沖泡之前，先用開水淋壺，借此提高壺身溫度。普洱茶所要求沖泡的溫度比較高，以100℃為宜，以免溫度過低而影響茶湯的質量。 　　7、行云流水：即要用新鮮潔凈的水來泡茶，用懸壺高沖將水緩緩注入紫砂壺或蓋碗中。 　　8、玉液移壺：將泡好的茶湯倒入茶盅，又稱出湯入壺。倒時宜低斟，可避免茶香味過多的散發。 　　9、普降甘露：用關公巡的手法，取其...

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紫砂壺——普洱茶的佳侶良伴

  ...際上有了聲譽。到了元代紫砂陶的燒造工藝有一定的發展，并開始在紫砂壺上鐫刻銘文。在明代則有金沙寺僧和供春徒手制作紫砂陶茶具。紫砂茶具，造型簡練、大方，色澤淳樸、古雅。用其泡茶，使用的年代越久，壺身色澤就愈加光潤古雅，泡出來的茶湯也就越醇郁芳馨，甚至在空壺里注入沸水都會有一股清淡的茶香。 據科學分析，紫砂壺確實保有茶湯原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐熱的特性。紫砂陶是介于陶和瓷之間的屬半燒結精細陶器，表里都不施釉。它既有一定的機械強度，

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歲月沉香：品味古樹茶

  ...作。若是古樹茶和臺地茶的拼配，則有造假之嫌。品古樹茶，樹齡非常重要，因樹齡凝結了歲月的滄�！�—時間的味道。一般而言，樹齡越大的古樹茶，苦澀感就越低，茶葉的六種基本味道（苦澀鮮甜酸咸）就越協調，水溶性果膠和樹脂含量就越豐富，茶湯的粘稠度、潤滑度就越高。古樹茶在口腔中苦澀停留時間較短，越喝越甜。因水溶性果膠豐富，由果膠形成的鮮甜味和類似煮嫩玉米的甜香，會在每道茶湯中保留，所以古樹茶即使喝到茶湯基本無味時也會帶一點淡淡的甜�，F代茶園生產的臺地茶越...

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真正會泡普洱茶的人 才懂普洱茶的真諦

  ...牛皮紙袋或大的信封中醒茶，醒茶時要注意避光避異味、半月左右將茶翻動一下并保持必要的環境溫度。 在泡普洱緊茶時，把緊壓的普洱茶撥開，仍然會有機會出現仍結作一團團的茶干，用沸水沖泡數回以后，那些茶干團才會開始逐漸散開，這時候的茶湯才會有較濃郁的茶味。因此，如果不把投入紫砂壺或蓋碗的茶葉型態之比例調和好的話，就會出現每泡茶沖泡時味道不一，甚至會有泡不出茶真味的情況，背后的原因是：假如只用緊結的茶干沖泡的話，開始的數泡味道會出現偏淡的問題，這是因為...

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茶友分享：普洱存茶者的最大疑問

  ...導致存放出現風險。 第二必須要知道存放中那些因素會改變，那些因素合理存放它永遠不會變。 存放中的普洱茶，隨著時間推移，新茶的鮮爽度會逐漸消失直至完全沒有，一些花香也會隨時日越來越少。所以普洱的鮮爽度和香氣它會逐漸消失。但普洱茶湯的水路不會變，之前是粗水路的，變化過來水路還是粗，之前是細水路的，變化過后還是細致。喉韻和口腔的表現力，如飽滿度等皆在正常存放下不會有太大改變。最后，最關鍵點一點是，茶氣也不會隨時日增加或減少（這個有待繼續考證，但我目...

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