《普洱茶三字經》茶友必備|普洱茶文化

  ...，分生熟;生茶寒，熟茶溫;選擇水，看酸堿;泡生茶，弱酸好;泡熟茶，弱堿好;自來水，礦泉水，均不好;純凈水，山泉水，是為上;泡老茶，高水溫;泡新茶，低水溫;香靠沖，湯靠吊;壺懸否，看水溫;出湯時，看茶性;茶性強，出湯快;茶性柔，出湯緩;分茶湯，要低斟;嗅茶香，要細聞;品滋味，啜飲之;清若蘭，飄九畹;苦和甘，心自明;人生味，寓其中;茶是儒，貴禮雅;茶是佛，長至善;茶是道，重攝生;惜茶心，存感恩;品好茶，多自在�！　　镀斩�茶三字經》詳解：　　席要潔，器得凈：茶席整潔，茶...

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普洱茶的古老傳說|普洱茶典故

  ...武百官當眾品鑒，取其優勝者而褒獎之，以此刺激民間種茶的積極性，促進茶業生產的發展�！　∵@天，正是各地貢茶齊聚、斗茶賽茶的吉日，一大早，乾隆召集文武百官一起觀茶品茶，各地進獻的貢茶都在朝堂上一字排開，左邊是樣茶，右邊是泡好的茶湯，古時品茶斗茶都是要先觀其形，聞其香，品其味，最后才來評定優劣，皇帝親自來評茶可是茶學界的最高賽事了。 乾隆一看全國各地送來的貢茶真是琳瑯滿目，品種花色各式各樣，多如繁星，什么西湖龍井、洞庭碧螺春、四川蒙頂、黃山毛峰、...

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講述普洱茶的生命藝術

  ...時海做客北京五福茶藝館，與普洱茶愛好者一同參觀百年普洱老茶展，品嘗94年熟茶、文革磚茶、江城生茶和無紙紅�。纯钇斩�珍茶，并做了題為“喝熟茶、品老茶、藏新茶”的報告。報告中，鄧先生用“喝、品、藏”將普洱茶的玩味加以區分，并以“茶湯之美、原始之美、甘醇之美、古老之美、神秘之美、形韻之美”細化概括普洱茶味的“豐富美”。報告涉及普洱茶的歷史考據、分類、營養價值、美學價值、鑒別方法、品飲方法等方面。報告結束后，普洱茶愛好者、經營者就普洱茶儲藏方法、干濕...

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普洱茶藝

  ...的開水（俗稱“魚眼水”）迅速沖入至大半壺，并立即加蓋靜置片刻后，稍加搖動，使茶中可溶物溶解于水，此為“翻龍”。啟蓋，再緩緩向壺內沖入開水至八分滿，覆蓋之。此為“添壽”。接著，將茶盤中的茶杯按人數，排列成一定的形狀，再將壺中茶湯，按一定的順序分別斟入茶杯中至八分滿。這里有很嚴格的規矩：必須按從上到下、從左到右的順序，來回三巡斟至八分滿。此為“開屏”。 　　從上述三賞、四藝中可以看出：“迎賓茶”的“賞”字訣里，暗含深奧的哲理�？腿藙側腴T，必定氣

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安溪鐵觀音的茶道藝術與評茶要點

  ...累積經驗的結果。光說不練，只有公式而不去應用，是不可能具備評茶能力的。 　　2、注意外形、內質各因素間的相關性，舉一反三，可加速評茶能力的獲得。 　　外形方面某些因素間的相關性：例如茶葉幼嫩、緊結的，茶身總是重實的。 　　內質方面某些因素間的相關性：例如香氣純正優美的，滋味也不會錯才對。凡是葉底好的，茶湯的色、香、味總不會差到哪里。 　　外型與內質之相關性：例如外形的嫩度和葉底的嫩度基本上是一致的，又如外形條索勻整的，葉底也會較勻整。（林燕卿）

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