普洱茶的自然陳化之道

  ...不過是些有色的，容解了霉菌代謝物的，無口味的，很“軟”的，很“陳”的纖維水而已！茶友們，您們喝到的不過是有色的，聚集了濕倉污垢的，很“滑”的，很“順”的，很“厚”的“茶湯”而已��！普洱，不管有多少年，茶種如何，等級高低，在進過若干年陳化后，最終留下的就是“精”{茶滋，茶韻}，“氣”{茶香}，“神”{茶味，茶本質}。也只有干倉茶才能如此“長命百歲，還能活...

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普洱茶藝詞的完美解釋

  ...外受到世人的好評和喜愛。她選自云南大葉種曬青毛茶為原料經過潑水堆積發酵等多種工藝制作，所以她有這么獨特而誘人的沉香。 　　5、風吹浮云：茶中難免會有雜質，水一沖，雜質就會浮在水面。用杯蓋輕輕刮去沖水時泛起的白色泡沫，使杯中的茶湯更加潔凈。 　　6、洗凈滄桑：因普洱茶經過獨特的渥堆發酵和多年的陳化，所以在沖泡時頭兩道洗茶的茶湯是不喝的，應及時倒掉，否則會影響到下一道茶湯的滋味。 　　7、甌里醞香：有人說：“人生有許多風景，最美的無過在風中的等

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傳統普洱茶不變的是：茶底的生命力、茶質的真

  ...搞做舊普洱茶，從各地收回低價散茶，加高溫、高溫做起發水普洱茶。這樣的發水做舊茶，基本上把茶過份地全發醇死了，溫暖、潮濕、衛生條件差的環境，助長昆蟲、細菌的孳生，如此茶品還有價值可言嗎？ 　　區分生茶、熟茶可從沖泡后的茶底、茶湯分辨。生茶沖泡后，葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，哪怕是存放時間很長的古董茶，也能讓你感覺到他的活力和“真韻”，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑；熟茶沖泡后葉底干瘦烏黑像柴枝，沒有生命力、棘手。發水...

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普洱茶中的學問

  ...屬罐），靜置半月后即可取用。這是因為一般茶餅往往外圍松透，中央緊結，加上七餅這一落的包裝方式，長期下來，茶餅內外氧化后熟程度不一，外圍水滑，中央氣強。經過上述“茶氣調和法”處置后，即可讓內外互補，享受到較高品質的茶湯。 　　普洱是馳名中外的“普洱茶”的故鄉。“普洱茶”自古以普洱府府名命名，普洱是“普洱茶”的原產地和集散地。早在唐代，“普洱茶”就遠銷內地和西藏。宋代已形成“以茶易馬”

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體會茶香，要由不要逐

  　　“由”的甲骨文，像一盞油燈，燈中油隨火燃，由者，隨順也。 　　人的主觀意識是非常強大的，大腦指揮一切，通常狀態下，我們常常會在一口茶湯剛一入口，就捕捉到一個香氣，繼而引發猜測，判斷，回憶，歸類，甚至大量的聯想行為。 　　如同馬路上過去二十輛車，第一輛紅色的法拉利引起了我們的注意，于是我們的目光一直盯著這輛車，當二十輛車過去后，其余的十九輛統統被我們忽略，此謂逐。 　　茶中香氣性狀復雜，博大精深，逐者得其表，由者得其里，逐者得其專...

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