茶樹病害防治管理

  ...　危害嚴重時，褐色病征已延展至主干或地基部，此時即應挖除病叢，補植新茶樹或廢園改植抗病品種。 　　挖除或剪除的病枝條必須集中燒毀，不可散置于茶園中，以免病菌的傳布。 　　(4) 　　夏季若遇干旱應實施人工灌溉。 　　(5) 　　青心烏龍及硬枝紅心二品種非常感病，發病嚴重地區，盡量避免種植此二品種。 　　(6) 　　罹病程度輕微茶園施藥時可任選下列一種藥劑防治： 　　藥劑名稱 　　每公頃每次施藥量 　　稀釋倍數 　　施藥時期及方法 　　注 意 事 項 　　2%三得芬乳...

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有機茶園茶葉病蟲綜合防治技術

  ...插穗和種苗，運進茶園前必須嚴格檢疫，以防新的病蟲在當地定居、蔓延和擴散。 3.選用抗病蟲的茶樹品種。根據生產商品茶葉的需要，選用相應的抗病蟲品種。生產綠茶為主的有機茶園可選種福鼎大毫茶、龍井43、福云20、九龍大白茶等，也可選用烏龍茶與綠茶兼用的品種如丹桂、梅占、白芽奇蘭；生產烏龍茶為主的茶園可選用九龍袍、黃觀音、丹桂、茗科1號、肉桂、水仙等。 二、生產茶園的茶葉病蟲綜合防治技術 1.原以福云6為主的綠茶區，可以結合茶園低改適當改植換種福云20號、福鼎大...

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茶樹凍害

  ...高芽齊、白毫早、宜興種、茴香 茶、寧州2號、紫陽種、顧渚紫筍、藤茶、水古茶、龍井43、龍井長葉、碧云、苔香紫、迎霜、青峰、浙農113等。 　　 抗寒性較強的品種有楊樹林783、黃荊茶、波毫、福安大白茶、政和大白茶、福建水仙、本山、大葉烏龍、福云6號、福云10號、碧波茶、鋪埔白葉、五嶺紅、臨桂大葉茶、都勻毛尖、黔循601、信陽種、信陽10、宜昌大葉茶、云臺山種、藍山苦茶、江華苦茶、君山種、儲葉齊12、錫茶5、錫茶11、贛茶1號、青山大有、臺茶13號、蘋云、眉峰等。(2)其

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巖茶制作工藝及制作特點

  烏龍茶制作工藝包含了綠茶和紅茶的各個工序，是工序最多、工藝技術要求最高、最復雜的茶類。 武夷巖茶的基本制作工藝為：采摘→萎凋→攤晾→搖青←→發酵（做青）→殺青→揉捻→烘干→毛茶→初揀→分篩→復揀→風選→初焙→勻堆→復焙→精茶→包裝或入庫。 武夷巖茶的加工制作特點（區別與其他茶類之處）:1、鮮葉要求生長較完熟（中小開面采摘）.2、獨有的做青工藝（搖青與發酵多次重復進行）是形成烏龍茶風格特征和品質高低的最關鍵工序，且歷時長（最長達十幾個小時）.3、精制...

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病蟲害與制茶品質

  大凡受病蟲害之鮮葉，制成茶品質概為不良。但茶樹被輕微浮塵子食害之鮮葉，采收以制烏龍茶則香強味烈，品質特佳。此種蟲類在茶幼葉食吸中，使鮮葉水分減少，直接增加葉液濃度，促進香氣之生成。另一說法，此蟲食吸茶葉，可能分泌一種特殊物質促進茶葉芳香之發生，故而品質反為優美。前一原因較為明顯，后者尚乏試驗證實，尚有待進一步的研究。不過一般人稱烏龍茶中一種具有特殊香氣之「膨風茶」(即高級烏龍茶或高級紅茶），確有許多利用這種被浮塵子食害之鮮葉（俗稱著煙茶）所...

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