鳳凰單叢茶制作流程|廣東烏龍茶制作

  ...。所謂浪菜茶就是經曬青、晾青、浪青、搖青等工序制作出來的茶。次之，則為水仙級茶。因此，在制作過程中，也要因時、因地、因品種靈活進行操作，不要死搬硬套，甚至要進行改革、要創新。 從整個制作過程中，可以看出：鳳凰單叢茶、浪菜茶是經曬青、晾青、浪青、搖青、促使輕發酵，然后，進行殺青、揉捻、烘焙、干燥、來阻止茶葉發酵，使成茶為半發酵茶。這就是鳳凰茶與綠茶、紅茶的區別。但它具有綠茶和紅茶的某些風味，又有它獨特的風格。鳳凰單叢茶制作流程廣東烏龍茶制作

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