白茶采摘技術|白茶制作

    二、白茶采摘技術之機械采摘
    機采效益主要體現在勞動生產率、作業質量和經濟效益的提高及茶葉產量與品質的改善等幾方面，尤其是生產低檔白茶，機采可以極大地提高效率、降低成本。用作白茶原料的開采期按標準芽葉（一芽二、三葉和同等嫩度的對夾葉）所占的比例作為指標，春茶達80％，夏茶達60％時開采較為適宜。
    目前在我國推廣使用的采茶機械多由日本生產，主要品牌有川崎、洛合等，有單人采茶機，雙人平形、雙人弧形采茶機三種機型，配套的修剪機械有單人修剪機，雙人平形、雙人弧形修剪機。
   一般平地或緩坡地茶園，應選用雙人抬式機械，而坡度較大的茶園宜選單人操作的小型機械；幼齡茶園以擴展樹冠為主，宜用平形的剪采機械，而成齡茶園為獲取最佳產量，宜選弧形的剪采機。