臺灣茶葉發展及種類詳細介紹|臺灣烏龍茶
梅山鄉等四個鄉鎮為主。 梅山鄉茶園分布于太平、龍眼（龍眼林尾）、店仔、樟樹湖、碧湖、太興、瑞里、瑞峰、太和及太興等村落。竹崎鄉、阿里山鄉及番路鄉的制茶區多位于阿里山公路旁，有龍美(瀨頭)、巃頭、光華、十字路、達邦、石桌、隙頂、豐山及里佳等山地部落。所產茶葉對外通稱阿里山茶，此區另外也生產出阿里山珠露茶及阿里山玉露茶。其中阿里山珠露茶主產于崎鄉石桌茶區。
南部茶區
高雄縣茶區，主要分布在六龜鄉及三民、甲仙鄉，茶園面積約170公頃，六龜鄉茶區種植臺茶12號新品種較多，三民及甲仙鄉為新興茶區，全部種植青心烏龍種，大多數茶農來自嘉義縣之高山茶區之茶農，所生產的茶葉，以產高山烏龍茶為主。
屏東縣茶園面積約20公頃，分布在該縣最南部的滿州鄉港口村，因此稱之為「港港口茶」舊稱「�？�茶」。
東部茶區
宜蘭縣茶園面積約600公頃，主要分布在冬山、大同、三星及礁溪等鄉鎮。宜蘭縣所生產的茶葉可分為條型及半球型二類之包種茶。
花蓮縣茶園面積約290公頃，花蓮縣的玉里鎮、瑞穗鄉是最大茶區，舞鶴臺地位于瑞穗鄉最南端，天鶴茶是當地茶品。瑞穗鄉生產的茶葉分二大部份，一為「鶴岡紅茶」，一為「天鶴茶」，屬部份發酵的半球型包種茶。
臺東縣茶園面積約800公頃，主要分布在鹿野、卑南、及太麻里鄉。鹿野及卑南鄉茶區屬平臺高地，產半球型包種茶為主，鹿野鄉是花東最大的茶葉產地，福鹿茶是當地最知名茶品。太峰茶則是近年新開發的品牌，產于太麻里與金峰鄉的丘陵山區。
臺灣主要茶區
木柵茶區
系清光緒年間，木柵茶師張乃妙、張乃干兄弟受當地茶業公司指派，前往安溪引進純種茶苗，在木柵樟湖山（今指南里）上種植，因此地土質與氣候環境均與安溪原產地相近，所以生長良好，制茶質量亦十分優異。
文山茶區
產于臺灣北部山區，文山地區包括臺北縣新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶區，文山包種茶要求外觀似條索狀。
竹苗茶區
又稱「白毫烏龍茶」。大部分生長在新竹峨眉鄉、北埔鄉、橫山鄉及竹東鎮等一帶和苗栗的頭屋、頭份、寶山、老田寮、三灣一帶，桃園龍潭等地亦有部分生產。每當炎炎夏日六.七月，農歷芒種端午節前后，茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬(浮塵子)吸食后長成之茶芽,經手工采摘一心二葉,再以傳統技術精制而成高級烏龍茶。
大禹嶺茶區
產地在中橫公路105K碧綠溪上頭，海拔2600公尺之松泉崗和日新崗，此區晝夜溫差極大，土壤有機含量高，終年云霧籠
