安溪鐵觀音的采摘季節|茶葉采摘

　　鐵觀音是烏龍茶的典型代表，更是中國十大名茶之一，且其在國內茶葉消費領域的市場占有率已躍居首位，加盟項目也成為了眾多人的創業選擇。那么，想要加盟投資鐵觀音產業的朋友，一定要了解鐵觀音的四個采摘季節，才能根據顧客的口感喜好提供不同季節的茶葉。
　　鐵觀音的采摘時間要求比較嚴格。
    一般來說，內安溪分四季采摘，外安溪分五季采摘，多一季冬茶。谷雨至立夏采摘的是春茶，夏至至小暑采摘的是夏茶，立秋至處暑采摘的是暑茶，秋分至寒露采摘的是秋茶，在11月至12下旬間制作的為冬茶。
    其中，春秋兩季采摘的茶葉是全年中品質最好的茶葉，春茶以立夏前后采摘品質最佳，秋茶以寒露前后采摘的質量最好。不同季節不同時間采摘的鐵觀音茶葉品質是有區別的。
    一般來說在春季采摘的茶葉因空氣的濕度大，茶葉物質豐富，味鮮清新。秋天采摘的茶葉，因為天氣干燥，茶葉的香氣物質會比較多，茶香襲人，濃郁純正。
　　采摘鮮葉的時間不同，不但會影響鮮葉內部的內含物和曬青的質量，更會影響鐵觀音的品質。
    上午10時前采摘的早青，鮮葉帶有露水，制成的茶葉品質較差。上午10時后至中午12時前采摘的上午青，茶樹經過陽光照射，露水已消失，制作茶葉品質優于早青和晚青。
    午后12時到4時前采摘的鮮葉中有充分曬青時間，新鮮清爽，品質上乘。
    下午4時后所采的晚青，因錯過曬青的最佳時機而凋萎，品質一般，但總體優于早青。
　　因此，制作優質鐵觀音茶葉應盡量選擇晴朗天氣的下午青作為制作原料，北風天氣所采茶葉品質更佳。

安溪鐵觀音的采摘季節
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