南京雨花茶|江蘇十大名茶

色：也稱“湯色”。審評水色主要的區別品質的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。低級或變質的茶葉，則水色混濁而晦暗。 
 
　　葉底：審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調和且質地一致，表示制茶技術處理良好。
所獲榮譽
　　1982年在商業部召開的全國名茶評選會上，被評為全國30種名茶之一。1983年獲江蘇省優質產品獎。1985年由農牧漁業部在南京召開的全國優質名茶評選會上，再次被評為11種優質名茶之一。1986年、1990年在全國名茶評選會上，又接連兩屆被評為全國名茶。

南京雨花茶
江蘇十大名茶