廣西名茶:凌云白毫茶
凌云白毫茶：屬于綠茶。原名“白毛茶”，又名“凌云白毛茶”，因其葉背長滿白毫而得名。主產于廣西壯族自治區凌云、樂業二縣境內的云霧山中，以青龍山一帶的玉洪、加尤兩地的白毫茶品質最佳，產量最多。素以色翠、毫多、香高、味濃、耐泡五大特色聞名中外，成為中國名茶中的新秀.
【簡介】
凌云白毫茶，屬于綠茶類。原名“白毛茶”，又名“凌云白毛茶”，因其葉背長滿白毫而得名，素以色翠、毫多、香高、味濃、耐泡五大特色聞名中外，為我國名茶中的新秀。凌云白毫產于廣西壯族自治區凌云、樂業二縣境內的云霧山中，以青龍山一帶的玉洪、加尤兩地的白毫茶品質最佳，產量最多。凌云白毫茶茶樹品種獨特，是喬木大葉種類型，芽葉密披茸毛，以白毫滿身而得名。
起源
凌云白毫茶原名凌云白毛茶，《中國茶樹優良品種集》稱“凌云白毛茶 �！吨袊�茶志》亦稱凌云白毛茶，《中國名優茶選集》稱凌云白毫，當地人統稱凌云白毫茶。20世紀末由凌云縣申請注冊的八桂凌云牌凌云白毫茶系列產品經國家農業部茶葉質量檢測中心檢測為優質產品。
中國的云貴高原是世界茶樹原產地，廣西壯族自治區百色市凌云縣就是凌云白毫茶的故鄉。
凌云白毫茶，一種有性繁殖的大葉種類、中生種小喬木。起源于白堊紀（地質年代的第四代??中生代的第三紀），由山茶亞屬進化而來，生長在凌云溫暖、濕潤、排水良好的酸性土地帶。
《中國名茶志》記載：“凌云白毛茶為歷史名茶，創于清乾隆以前，原產于凌云縣�！�
《凌云縣志》載：“凌云白毫自古有之（指茶樹而言）、玉洪鄉產出頗多�！睋稄V西特產物品志》（1937年）載：“白毛茶、樹大者高約二丈、小者七尺、嫩葉如銀針、老葉尖長如龍眼樹葉而薄、皆有白色茸毛、故名、概屬野生。
《廣西通志稿》載：“白毛茶……樹之大者高二丈、小者七八尺、嫩葉如龍眼樹葉而薄、故名、概屬野生。
中國是茶的故鄉，而桂西的岑王老山和青龍山脈一帶是凌云白毫茶的故鄉。時下中國屬于栽培型的茶樹品種有600多個，其中250栽培面積較大，已被國家審定為良種有76個。
凌云白毫茶植株高大，最高可達900厘米以上，樹姿直立、分枝較稀，葉片呈水平狀或下垂著生。春芽萌發期是在凌云為3月中旬，一芽三葉盛期是在3月下旬至4月上旬，一芽三葉百芽重平均 99克。始花期 11月，盛花期 11月下旬至12月中旬，開花結實較少與果小及萼片毛多以及成熟茶果綠色。
在1964年在凌云縣玉洪鄉雙謀村楓香坪發現很多野生白毫茶熟，其中最大一株樹高996米，樹幅有638米，干徑有25厘米，葉長有13.3厘米、寬有4.7厘米。
直到2003年在岑王老山和青龍山一帶，沙里
