裕固族的擺頭茶|民族茶俗

  ...著碗在手里不停地轉動，手轉動一下，用嘴吹一口氣，再喝一口面茶。由于剛盛在碗里的茶是熱的，手轉動和吹氣是為了降低茶的溫度。正是因為吃這種面茶時要轉一下茶碗，吹一口氣，喝一口茶，擺動一下頭，就被叫為擺頭茶�！　≡９套迦说纳�活習慣是每天飲用三次擺頭茶和一頓晚飯。每天的早晨、中午和午后都是以飲擺頭茶為主，只有晚飯才正式一些。這與他們民族過去長期的游牧生活有關，到晚上，外出的人都回到家里，一家人才安安穩穩地吃一頓較為豐盛的晚飯。裕固族的擺頭茶民族茶俗

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昆明九道茶|民族茶俗

  ...茶水，使得茶味濃淡可口�！　〉谄叩勒宀�。將壺中茶水，依次從左到右斟入茶杯里�！　〉诎说谰床�。由主人家的小輩手捧茶杯，敬獻給賓客。在茶樓則由茶博士依年齡長幼依次敬獻給賓客�！　〉诰诺榔凡�。賓客接過茶杯后，要先聞聞茶香，這不僅是對名茶的欣賞、體味，也是利用茶的香氣來清心、通竅。然后再小口飲用，以便仔細品味，享受飲茶的樂趣。品茶時切忌大口“驢飲”，這樣做不但不能品嘗道名茶的味道，還顯得很沒有修養，更不能享受到品茶的溫馨與愜意。 昆明九道茶|民族茶俗

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徽州人的“吃三茶”|民族茶俗

  ...過程。 如靜氣（思想專一無雜念）、焚香（給茶神陸羽敬香）、滌器（洗凈茶具）、燙盞（用沸水消毒）、賞茶（給大家看茶色、茶形，聞茶香）、投茶、洗茶（用魚眼泡沸水清洗茶葉）、注湯（注入沸水）、敬茶（飲者聞茶香、觀茶色）、品茶、上食（奉上豆干絲、水果等食品，以佐品茶）、論茶（議論茶的品位、優劣）。這種茶道注重環境氛圍，追求湯清、氣清、心清和境雅、器雅、人雅�；�于此，才能達到以茶立德，以茶陶情，以茶會友，以茶敬賓的目的。 徽州人的“吃三茶”民族茶俗　

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