回族的蓋碗茶|回族茶俗

  ...同，因此，每次續水后喝起來的滋味是不完全一樣的。 往往第一遍是清香甘醇的茶味；第二遍因為糖分的析出，帶有甜香爽口的味道；第三遍則因各種干果味道漸漸析出，就顯得茶味下降。如果再注入開水，味道逐漸降低。一碗茶一般沖泡五六次之后，味道就淡多了�！　∵@種蓋碗茶對于居住在高原沙漠、氣候干旱寒冷的回族來說，可以避免因為蔬菜缺乏、經常食用牛羊肉和奶制品而營養不全面的狀況，從茶葉中補充維生素和多酚類物質，同時還能去膩生津，滋補強身。 回族的蓋碗茶回族茶俗　

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