詩情畫意竹筒茶|竹筒香茶

  竹筒香茶是云南傣族、拉祜族同胞別具一格的風味茶。傣語稱為“臘跺”，拉祜語稱為“瓦結那”。竹筒香茶產于西雙版納傣族自治州勐�？h，是用很細嫩的原料制成，又名“姑娘茶”。姑娘茶的做法有兩種。制法之一采摘細嫩的一芽二三葉的茶青，經鐵鍋炒制、揉捻后，裝入生長僅一年的嫩甜竹（又名香竹、金竹）筒內，以文火烤干，剖開竹筒取出，就制成了既有茶香，又有竹香的竹筒茶了。制法之二在一個小飯甑中先鋪上6－7厘米厚浸足了水的糯米用鍋蒸至米面溫熱時，在糯米上鋪一層干凈的紗...

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傣族竹筒茶解說詞|竹筒茶茶藝

  ...瓣蓮花開了，傣家人幸福歡樂。佛祖端坐祥云，從易武山飛來嘞。老波濤(注1)敬上熱騰騰的泉水，象腳鼓铓鑼震天響。佛祖慈祥地微笑著，傣家人心中充滿了陽光。佛祖順手采下幾片綠葉，佛手搓揉，篝火烘烤，竹筒煮沸，四溢清香。從此，傣家人把竹筒香茶，代代傳揚。三、傳奇版納（創茶）佛光沐浴，聰慧傣家姑娘。踏著露珠，迎著朝陽。采來春尖，放進心懷，輕輕揉捻。陽光沐浴，綠葉退去濕裳。是波濤咪濤(2)給了仆哨(3)一雙巧手，是佛祖的恩賜了仆哨靈感。巧手把春茶請進香竹筒，巧手...

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普洱竹筒茶傣族的風俗習慣

  用竹筒來喝茶倒茶這是別具風味的一種茶飲，也是比較講究的一種待客茶。傣語叫“臘跺”。拉祜族也飲用，拉祜語叫“瓦結那”。竹筒香茶制法有兩種，一種是采摘細嫩的一芽二三葉，經鐵鍋殺青，揉捻，然后裝入特制的嫩香竹筒內，在火上烘烤，這樣制成的竹筒香茶即有茶葉的醇厚茶香，又有濃郁的甜竹清香；又一種制法是將曬干的春茶放人小飯甑里，甑子底層堆放一層用水浸透的糯米，甑心墊一塊紗布，放上毛茶，約蒸十五分鐘，待茶葉軟化充分吸收糯米香氣后倒出，立即裝入準備好的竹筒內...

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傣族竹筒茶緊壓茶制作工藝|云南竹筒茶

  ...源豐富，傣族人民的生產生活都離不開竹子，除用竹子建房、做生產工具、生活用具外，還喜歡用竹子來燒竹筒飯、加工竹筒茶。常見用來加工竹筒茶的竹子有香竹和甜竹兩種。香竹又叫糯竹，皮薄內空，節間長，一般30－40厘米，竹膜清香濃郁，是做竹筒香茶的上好材料。竹筒茶加工工序，首先把一棵棵剛砍下的竹子鋸成若干一端帶節的竹筒備用。把采回的茶葉鮮葉在鐵鍋內殺青，待茶葉變軟、顏色深綠時，倒在竹席上反復揉捻，再把揉捻好的茶葉裝入竹筒中，用一根木棒舂實、壓緊，最后再用青...

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竹筒普洱茶制作方法|普洱竹筒茶

  ...葉達七八成千時，�？緮倹�，促使筒內茶葉水分重新分布，利于干度均勻一致。攤涼歷時一個小時左右，然后進行復烤。復烤掌握文火慢烤的原則，火溫約60度左右，烤至竹筒色澤由青綠轉為焦黃，筒口泥土干透，茶香顯露時即為適度，剖開竹筒，取出竹筒香茶。竹筒茶的另一種加工方法，其工藝過程分殺青、揉捻、裝筒、烤于四道工序。選取云南大葉種的嫩梢，采取一芽二、三葉，采回的芽葉經過適度攤放后再行加工。通過殺青，散失部份水分，揮發青氣，然后進行揉捻，揉成條后，裝入一定規格...

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