中國茶的歷史|中國茶史

  ...，唐開始為茶的升華期。唐代陸羽著《茶經》，將中國飲茶及茶文化推向高潮�！斗馐下勔娪洝份d：楚人陸鴻漸為茶論，說茶之功效，并煎茶、炙茶之法。造茶具二十四事，又因鴻漸之詫廣潤之，于是茶道大行，成為國飲，至今不衰。另從歷史角度看，中國茶史大致可細分為８個發展階段：（１）原始時期。這是人類飲食的蒙昧階段，是中國茶的發現階段。其主要特點可概括為“食肉寢皮”、“茹毛飲血”。早期的原始人尚不知熟食，更談不上烹調，只是依靠采集野果和生食捕獲到的畜肉等果腹謀生...

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宋代貢茶|中國茶史

  ...席）上，稍干后進行烘焙。焙茶（稱過黃）：先在烈火上焙之，再過沸水浴之，反復三次后，進行文火（燒柴）煙焙數日至干，火不宜大，也不宜煙。煙焙日數依（餅茶）之厚薄而定，薄者需焙10～15日，薄者6～8日已夠。過湯出色：焙干之餅茶，使其過湯（沸水）上出色，出色后置密室，急以扇扇之，則色澤顯自然光瑩。宋代貢茶，以建安北苑貢茶為主，每年制造貢茶數萬斤，除福建外，在江西、四川、江蘇等省都有御茶園和貢焙。江西（贛州）后因群眾反對而廢止。（程啟坤）宋代貢茶中國茶史

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唐代貢茶|中國茶史

  ...、圓形、花形等）中�，F置承（又叫臺、砧）上，規下墊檐（又叫衣、油絹制），經拍壓成一定形狀的餅后，取出置芘莉（又叫籯子、旁良，竹編成）上晾干。定型后用綮（錐刀）穿孔，用樸（竹鞭）穿茶，一串串的餅茶用貫（削竹制成）掛起，置焙（烘茶地道）中下層棚（又叫棧，兩層木架）上，基本干后再移至上層棚上。全干后幾餅一穿即成。遇陰雨天氣，為防止吸濕劣變，將餅茶置育（木框箱，內竹木制層架，中心置一小火盆）中，在微溫條件下，保持茶葉干燥。（程啟沖）唐代貢茶中國茶史

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茶樹原產地和原始分布中心|中國茶史初探

  ...20—30年代的事情。其后各書提到的1877年，貝爾登在《阿薩姆茶樹》所說的中國和日本的茶樹，是“由印度輸入”的謬說，這與其說他們是“故意歪曲事實，詆毀中國是茶樹原產地的形象”；還不如說他們是為了爭取在印度或南亞發展種茶的支持和對中國茶史的無知。因為，在19世紀20年代，作為英國在印度的主要統治機構——英國東印度公司，他們對維護與中國的茶葉貿易，比在印度和南亞殖民地發展種茶更感興趣。英國東印度公司，從17世紀起，壟斷中國出口茶葉貿易整整有二個世紀。在這一...

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歷史悠久的雅安藏茶|中國茶史

  ...肉、奶酪等高脂食物的分解和消化；有抗高血壓、高血脂，清除膽固醇沉積等作用；還有抗高原缺氧和抗高原輻射的作用�！　⊙虐膊夭柽�是漢藏民族團結的紐帶，被譽為“西北少數民族生命之茶”。明《嚴茶議》載：“茶之為物，西域吐蕃，古今皆仰信之。以其腥肉之物，非茶不消；青稞之熱，非茶不解，故不能不賴于此也。是則山林草木之葉，事關國家政體之大，經國君子固不可不以為重而議處之也�！毖虐膊夭柚谱骷妓嚱浨О倌陚鞒�、演變，為雅安主產區所獨有。歷史悠久的雅安藏茶中國茶史

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