宋代貢茶|中國茶史

  到了宋代，飲茶風俗已相當普及，“茶會”、“茶宴”、“斗茶”之風盛行。帝王嗜茶，也數宋代最甚，特別是宋徽宗趙佶（公元1101～1125年）更是愛茶頗深，親自撰寫《大觀茶論》�；实凼炔�，必有佞臣投其所好，以求幸進。因此，宋代貢茶在唐代的基礎上又有了較大的發展。除保留宜興和長興的顧渚山貢茶院之外，在福建建安又設專門采制“建茶”的官焙，規模之大、動員役工之浩繁，遠遠超過顧渚。宋代宋子安《東溪試茶錄》（1064年前后）記述：“舊記建安郡官焙（貢茶工場）三十有八，...

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