白毛茶審評|白茶審評技術

   白茶審評重外形，評外形以嫩度、色澤為主，結合形態和勻凈度�，F對白毛茶審評技術做一下簡單介紹： (1)對比毫心多少、壯瘦和葉張的厚薄。以毫心肥壯，葉張肥嫩為佳，毫芽瘦小稀少，葉張單薄的次之；葉張老嫩不勻、薄硬或夾有老葉、蠟葉為差。 (2)評色澤比毫心和葉片的顏色和光澤，以毫心葉背銀白顯露，葉面灰綠即所謂的銀芽綠葉，綠面白底為佳，鐵板色次之，草綠黃、黑、紅色、暗褐色及有蠟質光澤為差。 (3)評形狀以芽葉連枝，葉緣垂卷，破張多少和勻整度。白茶以芽葉連枝，...

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