云南普洱茶研究取得創新進展

  日前，由中科院昆明植物研究所和云南省產品質量監督檢驗研究院共同完成的《普洱茶植物基源、物質基礎、質量評價體系以及后發酵關鍵技術》研究通過云南省成果鑒定。這是云南省普洱茶研究領域取得的又一新進展，其在研究方法與研究成果方面顯著的創新性，代表了目前我國普洱茶及茶葉研究的最新研究水平。 據了解，承擔該項目的中國科學院昆明植物研究所張穎君研究員和楊崇仁研究員的研究組，歷經十余年，通過對云南栽培大葉茶(包括生態綠茶、普洱生茶、普洱熟茶)及其近緣野生植物...

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大理成功研發推出茶葉新品——阿富師桑葉茶

  ...，防止體內超氧化物生成，減少人體脂褐質積滯，防癌抗癌，降血糖、降血壓、降血脂，從源頭保護心腦血管，在根本上預防了老來癡呆癥的發生。 　　臺商阿富師是國內外著名的制茶專家和茶藝家，他研發和制成的鐵觀音茶、烏龍茶、金花茶系列、普洱茶等茶簇中精品茗品，多次獲國內國際大獎，在海內外茶壇享有較高的聲譽。最近他還研發出龍女花系列茶品，得到省內外同行和消費者的一致好評；他創辦了云南省首家——大理市富農金花茶研究所，為花卉從觀賞型轉變成觀賞兼藥用保健品型作...

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普洱茶的品質檢測分析

  　　一、對普洱茶的品質進行檢測分析的必要性 　　處在經濟全球化大變局和市場經濟大趨勢中的普洱茶市場，出現了百年未遇的發展高潮，呈現出產品個性多樣化，交易市場多元化，組織結構社團化的特征。由于經濟利益的驅使，有人把“普洱茶”這一歷史的品牌作為標簽到處亂貼，于是普洱茶市場出現了良莠不齊、魚目混珠的朦朧狀態。以人為本的理念使普洱茶品質的鑒定成了人們議論的熱門話題，形勢在呼喚著普洱茶品質檢測分析的科學平臺。 　　二、普洱茶品質檢測分析的思想方法 　　...

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要加強黑茶的八項研究

  　　一是保健機理。要在有科學依據的基礎上加大宣傳力度，相對普洱茶，黑茶的宣傳還遠遠不夠。要宣傳黑茶的品質為什么好，對哪些方面有好處。二是黑茶產業鏈中的關健技術研究，第一，原料的加速陳化技術，能否用半年時間達到以前3-4年，甚至5-6年的效果； 　　第二，發花在生產中不穩定，要制定相應的技術參數標準； 　　第三，品種的適制性及適制新品種的選育(實踐認為，安化群體與從中選育出的櫧葉齊較其他單一品種制成的黑茶品質好)； 　　第四，初制工藝與標準化初制茶廠技...

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普洱茶的收藏講究

  眼下，有許多人很喜歡喝普洱茶，也想收藏一些，但又不知道什么樣的普洱茶是好的，該如何收藏，因此他們想了解一些普洱茶的收藏知識。為此，記者專門采訪了業內有關人士。 普洱茶收藏有誤區 一、盲目追求年份。普洱茶收藏者李國勇告訴記者，其實存放20年以上的普洱茶目前已經很少了，三四十年以上的普洱茶更是罕見�，F在市面上部分賣價達千元的“陳餅”，其實是某些商家用出廠僅一兩年甚至幾個月的茶葉蒸制的。 二、認為收藏陳化茶可賺大錢。其實個人收藏普洱茶的難度很大。因為...

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