經典的7581普洱茶重生

  ...化，譚梅和部分技術力量轉入昆明南香茶業有限公司下屬的滄源佤山茶廠并主持生產。最近幾年，受臺灣和港澳市場的影響，中國內地市場也掀起了持續而高漲的普洱茶熱，先是炒作“老茶”，后是爭奪原料，先是“干倉”“濕倉”，后是爭論標準，概念滿天亂飛，“年份”眾說紛紜，卻不是所有人都把時間和精力放到產品的研制和改進上去，產品質量良莠不齊，消費者在看似琳瑯滿目的東西面前卻時時感到無所適從。實際上，要了解和體會真正普洱熟茶

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普洱茶文化漫談123

  ... 　　7、從存放的時間來講，有新，三年，五年，七年，九年，十年，十三年，十五年，十八年，二十年，二十多年，三十年，四十年，五十年，六十年，七十年，八十年，九十年，一百年，甚至二百年，不一而足。 　　8、從存放的地方來說分干倉，濕倉，而且還分地域，分海撥高度，分流轉。同時也分古法自然存放，邊茶存放法，現代的坐倉存放法，有聽各種流派音樂的，也是不一而足�；�樣繁雜. 　　這些都在我喝了近十幾年的普洱茶中體會出來的.我本人也是學習化學.有機化學,生物化學,量...

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回憶普洱茶復興時遭遇硬傷的情景

  ...直接飲用；這兩年市場上許多人開始直接飲用又苦又澀的生茶，也讓我覺得奇怪情況怎么突然就變了。” 　　2003年3月，由云南省茶葉協會等單位制定了云南省普洱茶地方標準：普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過濕倉或干倉后發酵加工成的散茶和緊壓茶。其定義包括了人工發酵(熟普)和自然發酵(生普)的普洱茶，這個將普洱茶核心概念確定為“后發酵”的地方標準隨后由云南省質量技術監督局公布。 　　2004年4月，農業部頒布的農業行業標準也將...

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臺灣普洱茶淺談

  　　臺灣普洱茶淺談 　　普洱茶在臺灣雖然也有五十年的歷史，但因兩岸多年對立緊張的局勢，許多信息多由香港輾轉傳遞，加上原本普洱茶的研究文獻相當少見，以致許多普洱茶的神話一直在坊間流傳，例如濕倉、年份，及迷信所謂『正山』與單一茶菁。 　　筆者在民國七十五年開始接觸普洱茶，至今也十七載，三年多前在許多友人的慫恿之下經營普洱茶專賣店。筆者在教育界十余年，以教育工作者的角度來看，目前臺灣普洱茶推廣所面臨的障礙，主要是因為茶商與消費者對普洱茶特殊原料、制...

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普洱茶歷史資料整理

  　　普洱的原料有野生和栽培，古茶和新茶以及不同茶樹品種的區別，產地有地理，氣候和生態環境的差異，間種植物有樟樹，橡膠樹等的區別，加工工藝有自然陳化，人工渥堆陳化，生茶熟茶混合拼等；保存條件有干倉，濕倉之分。存放年代有長短之別，加工形狀有散茶及各種形狀的緊壓茶等，制造有不同的商號，廠家，不同的年代。這些種種不同和差異導致普洱茶成了各種茶中的內涵，外觀最豐富，香型變化最多的一種特色茶葉。當在普洱茶中品出陳香，蘭香，荷香，樟香，青香，桂圓香等等不...

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