普洱茶尋源:古六大茶山芬芳之旅【轉】
...茶樹的分類,并不是以葉子的大小來分的,他們基本上是以年代來分的。他們把最近一二十年種的茶,叫做臺地茶,把上世紀五十年代前后種的茶,叫做生態茶,那批茶因為各種原因疏于管理,也叫作荒山茶。而把樹齡在一百年至五百年間的茶樹,稱為
古樹茶,把六百年以上的茶樹,稱為千年
古樹茶。
臺地茶與
古樹茶的品質,是天差地別的。臺地茶的芽頭尖,葉子薄,瘦。
古樹茶的芽頭肥,葉子厚,壯?诟幸膊灰粯,茶葉本身都帶有苦澀味的。
古樹茶喝下去以后,苦澀味馬上就化掉了,口腔里立