回族人引領普洱茶走向世界（下）

  ...進制茶機，改變了傳統的手工制茶方法，工效提高了幾十倍，茶葉質量也優良。之后，他從上海、杭州選聘來高級技師10余名，制出的茶質優價廉，客商紛紛前來訂貨，大有供不應求之勢，普洱茶聲譽大振。 白亮成精于市場調研，了解到外國人多喜歡喝紅茶，為了擴大國外銷路，占領海外市場，云南開天辟地也生產起了自己的紅茶。 1942年，思普區茶業試驗場劃歸云南省企業局，茶廠正式改稱思普企業局，白亮成為總辦。 “其間，白亮成研發的紅茶行銷歐美國家。因此，從某種意義上來講，

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普洱茶的世俗進化（二）

  ...除繼續通過茶馬古道供應藏區外，香港和東南亞也成為普洱茶的主要銷售地區。 然而，普洱茶對于香港和東南亞的華人來說有一個巨大的適應問題，剛生產出來的普洱茶雖然經過長途販運，途中難免也有些輕微的發酵，但是，對于喝慣了綠茶，烏龍茶，紅茶的人來說，這樣的普洱茶還是太過生澀。在這種情況下，茶莊或茶樓的茶商們只能將普洱茶儲藏在倉庫中，慢慢銷售。這時，香港和東南亞的濕熱天氣幫了茶商們大忙，在倉庫中的普洱茶開始了它們自己的進化---陳化。陳化，按照現代科學認為是

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普洱茶的搖籃--西雙版納

  ...茶位尊第一，這自然也說明了普洱茶這自然也說明了普洱茶在香港的受寵程度。據資料載，作為中國茶葉外銷的重鎮，香港與世界上80多個國家和地區保持著良好的茶葉貿易關系。而在外銷的茶葉中，以1998年為例，外銷綠茶是2583.5噸，外銷普洱茶和紅茶達到了5211.5噸。 因此，凡普洱茶品茗大師，欲尋普洱珍品，無不涌向香港。同時，在臺灣、益城行、誼欣陶藝、風采堂、上仁茶行、福大同茶莊、齊壺惜、祥興極品茶莊、隨緣陶藝、鴻記洋行、瑞順行和世逢有限公司等等，無不以陳年普洱茶為

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普洱茶與云南回族的歷史

  ...進制茶機，改變了傳統的手工制茶方法，工效提高了幾十倍，茶葉質量也優良。之后，他從上海、杭州選聘來高級技師10余名，制出的茶質優價廉，客商紛紛前來訂貨，大有供不應求之勢，普洱茶聲譽大振。 白亮成精于市場調研，了解到外國人多喜歡喝紅茶，為了擴大國外銷路，占領海外市場，云南開天辟地也生產起了自己的紅茶。 1942年，思普區茶業試驗場劃歸云南省企業局，茶廠正式改稱思普企業局，白亮成為總辦。 “其間，白亮成研發的紅茶行銷歐美國家。因此，從某種意義上來講，

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普洱茶的命名及歸類

  ...黑茶類，主要依據有加工工藝的特殊性，如渥堆與否及生熟 茶之分（其實每種茶的加工工藝都不同，被定為黑茶類可能還是因為它們共 同的后發酵性質吧）、樹種及曬青毛茶為原料、地域性等等，據說鄒家駒先 生在與云南農大教授等討論論證后提出普洱不屬于黑茶的觀點，認為普洱茶 當做為特種茶類，單獨區分。但目前教科書及各類資料上尚未見改變普洱屬 于黑茶類的記載。還有一種說法把普洱茶歸為紅茶類，大概是因為普洱茶的 發酵成度較重的原因吧，尤其是熟茶，不過這種說法并不多見。

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