普洱茶的收藏講究

  ...藏的得法與否都會影響茶的品質優劣。 收藏普洱茶要得法 據李國勇介紹，“陳”字是普洱茶的核心，所以藏之得法就顯得特別重要。 一是選購。如果你是打算收藏，待品質提升后過幾年品飲，可選購熟茶；如果你是打算長期收藏以待升值，最好選購生茶；如果要選購那些用料精良、品質穩定的廠家的茶品來收藏，那么，最好選古茶園所產的茶品。 二是儲藏。收藏名茶對收藏室的要求也很高。收藏室內部溫度應保持在25℃，濕度要控制在75%左右。對于一般家庭藏茶，除了通風、避免陽光直曬以外...

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茶 的 晾 制

  中國制茶歷史悠久，自發現野生茶樹，從生煮羹飲，到餅茶散茶，從綠茶到多茶類，從手工操作到機械化制茶，期間經歷了復雜的變革。各種茶類的品質特征形成，除了茶樹品種和鮮葉原料的影響外，加工條件和制造方法是重要的決定因素本文就制茶歷史做簡單介紹。 （一）從生煮羹飲到曬干收藏 　　 茶之為用，最早從咀嚼茶樹的鮮葉開始，發展到生煮羹飲。生煮者，類似現代的煮菜湯。如云南基諾族至今仍有吃“涼拌茶”習俗，鮮葉揉碎放碗中，加入少許黃果葉，大蒜，辣椒和鹽等作配料，再...

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