家庭保管茶葉的簡單方法

  茶葉具有吸濕和易吸異味的特性，如果茶葉保管不善的話，新茶數月即很快變質，失去飲用價值，下面介紹的是家庭保管的簡方法： 1.瓦壇收灰法 利用生石灰的吸濕性，吸收茶葉中的多余水分，使茶葉保持充分干燥，從而延緩陳化。石灰要裝入布袋內，茶葉用牛皮紙包扎，分別置于瓦壇的四周，增放一包塊石灰，上面再放一包茶葉，然后密閉壇口。如果塊石灰不粉化可暫緩換灰。此法效果最佳。 2、鐵聽貯藏法 將十足干燥的茶葉及時裝入有雙層蓋的鐵聽內，盡量裝足，以減少聽內空氣，有利于保...

本文標簽: 茶葉品質 干燥 新茶

秋名茶的生產特點及采制技術

  ...：4 ；產值7：3左右。秋名茶生產在我市一般從8月下旬開始到9月下旬、10月初止，采制時間約一月之久。秋名茶外形色澤好，品質佳，原料本身僅次于春茶，眾所周知，茶葉是時效性較強的商品，易氧化變質，新鮮度最能體現茶葉的價值。一般情況下新茶肯定比陳茶好。如果待到國慶、元旦、春節上市秋名茶銷售就更有優勢。品質好的秋茶比春茶還會好銷些。秋名茶可稱得上是價廉物美，消費實惠。我們永康有“過年過節買點茶泡泡”的習慣，茶葉家家戶戶都用得著。秋名茶完全能吸引消費者的青...

本文標簽: 名茶 春茶 茶園

茶氨酸|茶氨酸的作用|茶氨酸的安全性

  ...茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。 　　茶氨酸在化學構造上與腦內活性物質谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發酵過程減少。 　　茶氨酸對中樞神經遞質活性的影響 　　橫越等人在測定茶氨酸對大腦各部位單胺類(monoamine)代謝影響時發現，茶氨酸可以明顯促進腦中樞多巴胺(dopamine)釋放，提高腦內多巴胺生理活性。多巴胺是...

本文標簽: 作用 茶氨酸 明