茶館處處有，品茶成時尚

  ...作為迎客訪友的一種禮儀而逐漸形成的一種口語。有客來訪落座，主人喊一聲“看茶”。丫環小姐應聲手托茶盤，徐步而至，擺杯把盞，斟上一杯香茶，主客便在杯聲與壺蓋的細碎中盡寒喧之樂，此為一看。酒館茶樓，有高官顯貴應約而來喝早茶，他們坐進豪華包廂，喊一聲“看茶”，服務小姐即甜甜地應一聲“是”，便有茶壺、杯盞和葷素茶點擺上桌面，茶客們或爽聲大氣地交談，或交頭接耳地私語，或談政事、商務，也談另外的一些事情，此為二看。一些衣食無...

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香港百年寶蘭生

  ...之都。其中普洱茶更是香港人的至愛，香港街頭，入目皆“茶”字，茶行，茶莊，茶樓，茶室，茶餐廳，涼茶鋪。。。比比皆是。能有這般茶文化氣象，顯然非一日之功。繁忙的香港人，對茶樓趨之若鶩，在茶樓，他們能對生活節作調整。喝早茶，他們能有時間對生活做思考。對茶的選擇，顯示了香港人的智慧，香港人有坐茶樓的習慣，綠茶性寒，飲一天身體受不了；而普洱茶性較和順正氣，老少皆宜，適合腸胃，茶客們可以在茶樓飲上一天。香港人喝普洱茶，已經成為一種習慣，一種生...

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行年宵話普洱茶

  ...不僅僅是一種飲品，在歷史的演變和磨合中，它已經內化成了一種香港情懷，香港情結。 　　在年宵市場，我采訪了一位前來購茶的老伯。他對我說：“我們香港人不飲茶活不過的，習慣了�，F在不做業了，有時間上蓮香樓(香港著名的老茶樓)食早茶，同老朋友敘敘舊，都好愜意。”言語間不難察覺，茶對他來說，早已超越了物質上的意義，成為追憶往昔、傳遞感情的媒介。 　　再有，香港著名美食家、茶博士蔡瀾，曾在《壹周刊》上發表過一篇文章，名叫《普洱頌》。其中寫道：&ldq...

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云南最早茶人-蒙舍蠻

  　　事實上，無論是在先前的南詔時期，還是在后來的蒙化時代出產茶葉的地方，時至今日依然是茶葉的主要產地。巍山青華鄉在南詔、蒙化時期就已栽種茶樹，是出產茶葉的一個重要區域。 據史料記載：蒙舍蠻是云南最早的種茶、制茶、飲茶人。巍山作為茶馬古道重鎮，不但為普洱茶走向世界、走出國門作出了貢獻，同時也將本地悠久的種茶、制茶、飲茶文化傳向了四方。 據（唐）樊綽《蠻書》云南管內物產記載：“茶出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”，就是說蒙舍...

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千奇百怪飲茶情

  ...婚禮時，新娘要向賓客敬獻“新娘茶”。茶碗里泡有冰糖、紅棗、冬瓜條，祝福早生貴子；祝愿孩子長得又白又胖。 　　傈僳族罐罐茶　云南西北部的傈僳族接待客人要敬獻罐罐茶，制茶方法是將小瓦罐放在火塘上烤干燒熱，后放茶葉入罐燒烤，不時搖動。待茶烤出香氣后，加入開水煮沸，即可倒入杯中飲用。這種茶味香，勝過泡茶，飲用后輕松，易于消化，使人食欲倍增。當地流傳這樣一則諺語：“早茶一盅，一天威風。午茶一盅，勞動輕松。晚茶一盅，雷打不動�！� 　　　摘自《讀者鄉村版》

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