古樸獨特的普洱茶文化

  ...邪惡不侵。 　　居住在思茅的各族人民，在長期種茶、制茶、飲茶的歷史中，形成了各具民族獨色的飲茶方式和習俗。哈尼族，有烤茶、土鍋茶；傣族有土罐茶、竹筒茶；拉祜族有燒茶、烤茶和糟茶；佤族有鐵板烤茶和擂茶；彝族有烤罐茶、鹽巴茶、油茶；布朗族有酸茶、生茶、竹筒茶。各少數民族這些飲茶習俗，都是由于他們居住的地理環境和氣候特點形成的。如傣族、布朗族人多居住在壩區或半山區，這里氣候較熱，因此他們喜歡喝酸茶、生茶、竹筒茶；彝族、拉祜族人多居住在山區或半山區...

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普洱茶與西藏的關系

  ...族人民與內地各族人民密切聯系的經濟媒介。特別值得一提的是，普洱茶在與西藏人民的政治經濟聯系中所起的重大作用�？挡氐貐^自古以畜牧為主，以牛乳制酥油為主要食品之一�！缎绿茣�·吐蕃傳》所說藏族欽用“羹酪”，就是酥油茶。用茶水熬酥油作為食品。因為茶葉有助消健胃，去脂解膩、散熱解渴的作用，所以茶為藏胞不可缺少的飲料�！睹魇�·朵甘傳》說，“其地皆肉食，倚茶為命”。歷代由內地供藏胞茶葉，而藏族向內地輸送馬匹，即所謂“

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與普洱茶相關的文獻考究

  ...，江內大片地方為步日瞼轄地，自然包括江內的利潤城及其六大茶山。步日瞼歸銀生節度（駐景東）管轄。此時茶已傳至中原，再隨文成公主陪嫁給松贊干布而進入西藏。由于茶葉品質上乘，解毒散寒，消食去膩等功用被藏族青睞，視其為配置“酥油茶”的極佳配料，從此便越雪山、漂金沙江，過麗江、銀生城再至步日，以馬匹、乳制品、藥材、豆金交換步日的茶葉。這便是南宋人李石著《續博物志》中所記載：“西番（西藏）之用普茶，已自唐時”。據清代《普洱府志》記載

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普洱茶的茶藝與茶文化

  ...六大茶類)。三是以飲茶器具來分，主要有壺泡、蓋碗杯、玻璃杯等。四是以沖泡方式來分，有烹茶、點茶、泡茶、冷飲法等。五是以社會階層來分，包括上層、社團、宗教、民間茶藝等。六是以人群來分。七是以民族來分。如蒙古的咸奶茶、藏族的酥油茶、白族的三道茶、基諾族涼拌茶等。八是按民俗來分，如客家擂茶、惠安女俗茶等。九是以地域來分，如西湖龍井茶、修水禮賓茶等。十是以時期來分，古代、當代茶藝等。茶藝的突出特點：一是哲理為先。講究的是道法自然，崇尚簡凈。道法自然...

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西藏茶史小傳

  ...茶可見，當時西藏流行的茶類就是緊壓茶類。在西藏自治區成立20周年的時候（1985年），中央政府贈送20萬份磚茶以示祝賀。20世紀末，內地對藏區的茶葉輸入仍以緊壓茶為主。 　　西藏飲茶方式主要有清飲與調飲兩大類，清飲為清茶，調飲包括酥油茶、奶茶、面茶、油茶和甜茶。甜茶出現和流行較晚，其它各類的具體出現時間尚未得到考證。 　　酥油茶與藏族同胞日常生活聯系最為緊密，其原料為茶（將緊壓茶搗碎）、酥油和鹽。制作時，先將茶加水熬成濃汁，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶...

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