富硒靈芝茶菌保健飲料的研制

以富硒靈芝和茶葉為原料，接入紅茶菌，經發酵 制成風味獨特的保健飲料。結果表明，當砂糖加量5％時，富硒靈芝加量不宜大于3％，富硒靈芝與綠茶配比品質更佳。發酵 時紅茶菌的接種量5％，發酵 溫度30℃，發酵 時間5～8d。完成機構：西北農林科技大學生命科學學院,陜西楊凌712100