茶葉加工中揉捻技術的研究進展

就茶葉加工揉捻 工序的分類、品質影響、發展趨勢，以及存在的問題，論述了揉捻 技術在生產名優茶中的關鍵作用。完成機構：[1]浙江寧�？h農產品監測中心,浙江寧海315600 [2]寧波市農科院農產品加工研究所,浙江寧波315040