綠茶型君山銀針加工技術

該項成果在保留傳統黃茶型君山銀針 的基礎上，應用冷凍、加壓、提香等多項新技術，優化加工工藝，創制了品質全新的綠茶型君山銀針 。該茶芽頭肥實、銀毫滿披、湯色淺綠晶瑩、毫香顯露、滋味鮮醇，符合國家質量衛生標準，是君山茶的又一珍品，較好地滿足了對名優綠茶類芽茶的消費要求。該項成果運用生態研究和系統研究原理，對茶區進行了微生態環境和君山銀針 茶規范化栽培研究，提純復壯原君山銀針 群體品種，平均畝產量可提高20％以上，為綠茶型君山銀針 的標準化生產提供了科學依據。