武夷巖茶焙火技術|武夷巖茶炭焙技術

焙以插電方式，利用電爐所產生的電熱能，經過加溫來調節溫度，其余的步驟與木炭烘焙方式相同，也是必須隨時翻動焙籠內得茶葉，才能使茶葉受熱平均，但火力不足，比較適合烘焙清香的口味（輕焙火的茶）。
    電焙籠焙茶確實改善了木炭烘焙過程中的很多缺點，如時間、溫度、定溫等問題，節省了不少 人工。
    缺 點：~1.茶葉的受熱度還是不夠均勻，就算在定溫的狀態之下，也只能烘焙到茶葉表面而已 ~2.焙籠是半封閉的機具，所以在焙茶的時后，每顆茶葉的受熱不平均
    3、烘茶機烘焙將茶葉平均放置于機器內各層的架子里，利用定時、定溫的方式來焙茶，烘茶機與電焙籠最大的差別就是烘茶機是封閉空間，利用進氣口來吸收新鮮空氣，排氣口來排除多余熱度，機器內部兩側的氣孔能使上層與下層的茶葉平均受熱，并依照所需要的溫度及時間，兩者相互配合控制，才能夠完全的烘焙，不過焙茶機也是有缺點，機器還是要再經過改良才能克服。

武夷巖茶焙火技術
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