坦洋工夫紅茶市場及營銷|紅茶文化
悠久,早在唐代就廣泛種植茶葉,是中國紅茶乃至世界紅茶的發源地。多少年來,正是依靠一代又一代的制茶大師在特制的古茶坊內精心研制,世人才得以品嘗到醇香醉人的紅茶。而在今天的閩東,我們看到,越來越多的老字號品牌正在不斷消亡,這些承載著濃重茶文化的老字號品牌傳承幾乎難以繼續。
仍以“坦洋工夫”紅茶為例,“坦洋工夫”于1851年研制成功,經廣州銷往西歐,后市場閩茶商紛紛入山求市,開設洋行,村中一條不足一公里的街道,當時有茶行36家,可謂“鱗次櫛比,鼎盛一時”。而160年之后的今天,昔日的繁華已不再,當年熙熙攘攘的36家茶行,如今只留下了一座“橫樓”。而這座僅存的唯一古茶坊,也已然被琳瑯滿目的現代建筑緊緊包圍,無奈地訴說著歷史的滄桑。
市場、行業標準規范程度不高
當前閩東茶葉企業雖然數量龐大,全市可統計的茶葉生產商達1000余家。但是一個不容忽視的問題是:當前閩東茶葉市場無序經營、互相壓價的行為普遍存在,茶葉及其相關配套產品參差不齊、以次充好、冒名頂用、品牌雜亂的現象也時有發生。市場、行業規范程度不高,行業自律有待加強。怎樣尋找傳統工藝與技術創新的平衡點,進行規范的規;a,建立統一的生產技術標準,強化工藝管理與質量檢測體系,加強產業凝聚力,仍是閩東茶產業面臨的重要問題。
茶企經營管理能力有待提升
閩東茶產業近年來增長勢頭強勁,隨著整個福建省茶文化的推廣與宣傳,未來必定會有更深層次的發展,這就要求企業經營管理者的管理能力得到快速的提升。因為一個企業的成長,不僅在于產業規模的擴大,更在于管理理念與水平的提升。而閩東大多數茶企當前存在的問題是:一是當前閩東茶葉經營者多為農民,企業管理者的管理能力急需提升。相當一部分茶葉生產者或經營者對茶行業知之甚少,認識不深刻,無法很好地推介產品;二是整個茶行業缺乏制作工藝與經營并重的行業領袖,不能起到對整個茶行業的引領帶動作用。
探求之路:傳承與創新的融合
面對當前市場茶葉逐步熱銷、福建茶葉在世界范圍的影響進一步擴大的趨勢,閩東茶產業如何有效保持自身特色,解決困難,再現百年前的歷史輝煌,是當前寧德市經濟發展的重中之重。通過對當前閩東茶產業的研究與分析,我們認為閩東茶產業發展應從以下幾個方面著力:
加強品牌建設,發揮名牌效應
針對閩東茶葉品牌雜亂、拓展市場的空間有限的特點,從發展戰略和地域特色出發,加快品牌資源的優化配置,進行統一整合,以龍頭企業帶動整個行業發展;傳承與創新相結合,在宣傳制茶大師、百年古茶坊的同時,要積極引進、推廣實用新技術,