溧陽白茶的歷史或典故

　白茶素為茶中珍品，歷史悠久，其清雅芳名的出現，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗(趙佶)在《大觀茶論》(成書于1107～1110“大觀”年間，書以年號名)中，有一節專論白茶曰：白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過四五家;生者，不過一二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與倫也。淺焙亦有之。

　　珍稀白茶是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產“白葉茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產地江蘇溧陽為例;春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的白茶是在特定的白化期內采摘、加工和制作的，所以茶葉浸泡后，其葉底也呈現玉白色，這是珍稀白茶獨有的特點。

　　由于珍稀白茶它是在特定的優良生態環境條件下產生的變異茶樹，是大自然賜予人類的珍貴物種，與中國六大茶類“白茶類”中的白毫銀針、白牡丹等是不同的概念;白毫銀針、白牡丹等指由綠茶中多毫的嫩葉制作而成的白茶;而珍稀白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的制法加工制作而成的白茶。它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴茶葉。

　　與別的茶葉相比，溧陽白茶的顯著特點就是氨基酸含量高，營養豐富。因此，溧陽白茶不僅喝起來口感好，而且還有利于身體健康。最近，白茶在女孩子中流行起來，還贏得了“美容茶”的雅號。

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