品評茶葉的品質:形、色、香、味|茶藝基礎
...史息息相關。精茶要靠感官鑒定茶的形、色、香、味，定出茶品優劣，不歷練難得真功夫。品飲名茶是古今時尚。名茶的形成與貢茶、名山、名人、消費市場關系很大；它從一個側面反映了中國文化的某些特征。
茶藝的第一真功夫是識茶，即能準確地
品評茶葉的品質，說出其產地。
評定茶葉品質的優次和等級的高低叫評茶。要評的是茶的形、色、香、味。
茶人評茶不靠儀器，而靠感覺器官審評，不經歷練難得真功夫。
形，指茶葉外表形狀，大體有長圓條形、卷曲圓條形、扁條形、針形、花葉...
