漳平水仙茶的制作工藝

   漳平水仙茶，產自山清水秀的古城漳平，又名“紙包茶”，是將水仙品種的茶樹鮮葉按閩北水仙加工工藝并經木模壓制而成。有蘭桂之香的水仙茶亦是烏龍茶的一種，而且還是全世界獨一無二的方塊緊壓烏龍茶，它一年四季皆產，春名“春茶”，夏曰“六月白”，秋稱“秋香”，冬叫“冬片”。水仙茶最特別的是包裝定型：將茶葉放入用山里質地堅硬、無異味的木頭制成的茶餅模具里，手工壓筑成方形后，再用茶紙包裹定型，最后用木炭火慢慢烘烤著這些定型后的茶餅。 漳平是一座具有五百年歷...

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