閩茶茶史拾遺之漳平水仙茶

  ...省有哪些歷史名茶？有哪些制茶工藝？中國網茶葉頻道的編輯們進行了精心的收集整理，將為大家逐漸還原。在福建茶區的茶史拾遺工作完成之后，我們將對其他產茶區的茶史拾遺進行相應的收集整理。也歡迎廣大茶人提供資料，共同完成這項工作。 漳平水仙茶 在南洋、雙洋兩鎮交界的原始森林中，還遺存著幾十株郁郁蔥蔥的水仙茶母本樹，其中最大的一株高達7.35米，圍徑1.3米，樹幅5.5米，生長在北寮村石牛崠頂的崖峰峭壁間。牛崠頂海拔1365.8米，終年云蒸霞蔚。這株罕見的水仙茶古樹，...

漳平水仙茶餅制作工藝主要技術

  ...比晴天高。 　　2.2 烘焙時間: 為了形成水仙茶餅特有的品質特征，其千燥常采用“低溫慢烤”分段進行的力法。茶葉在烘焙過程中，隨著水分蒸發，在熱的作用下，發生一系列化學反應，緩慢吃火，逐步形成具有香高、味醇、耐泡、回甘等特點。漳平水仙茶使用焙籠烘焙.烘焙分兩個階段進行，初烘時間6一8h，中間攤涼，時間2一3h復烘時間29一32h，全程的時間為35一40h, 　　2.3 投葉量: 每焙籠初烘濕坯投葉量5一6kg，有利于茶葉品質相一致，有利于翻拌;復烘投葉量，即將初烘茶葉三

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漳平水仙茶文化|漳平水仙茶歷史

  ...條叫做“九鵬溪”的周邊地區。九鵬溪水滋潤著這片美麗富饒的土地，兩岸人民占據著亞熱帶的氣候優勢和優越的自然環境條件，從元代就開始了茶葉種植，到明清時期已有相當規模，并有了專門茶葉加工作坊。清朝光緒二十年，由“泰昌茶莊”選送的漳平水仙茶葉獲得了巴拿馬博覽會和上海博覽會金獎。而在境內出土的明代紫砂茶壺，說明漳平很早以前就盛行功夫茶、講究飲茶文化了。所有這些史料足以道出漳平水仙茶葉生產的歷史悠久和茶文化的深遠厚重。 在南洋鄉北寮和雙洋鎮中村的交界地...

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鄧韶征:說說漳平水仙茶

   愛茶者，生長于福建，是生對了地方。北有武夷巖茶，南有安溪鐵觀音，更有德化產的精美的茶具，好茶配好器，能不愛茶？這是我一個朋友在一篇關于茶的文章里寫到的。但我卻嫌他話沒說好，當中漏了一句，那就是西有漳平水仙茶。 也難怪，我這朋友沒嘗過漳平水仙茶的味道，自然就對它不熟了。常言說，君子之交，清茶一杯。我和這朋友說是朋友，卻連一杯淡茶都未曾相請過，又如何讓其領略漳平水仙茶的平凡、樸實、純潔和中和呢，又怎么能叫他對素不相識的漳平水仙茶發感慨，抒議...

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漳平水仙茶茶藝表演步驟

   茶藝是茶道的具體操作儀程，也是茶文化的集中體現。茶藝的每一個步驟都有豐富的文化內涵，表演、欣賞茶藝是一種高雅的文化活動。 1、滌凈心源 漳平水仙茶聚山水之靈氣，洗俗世之凡塵，是圣潔的靈物。煮泉沖泡之前要用清澈的山泉水凈手，讓躁動的心變得祥和而寧靜。 2、擁爐聽泉 沖泡漳平水仙茶，最好用山泉水。把山泉注入壺中，放在上用文火烹煮擁爐靜坐，傾聽壺中水聲，好似欣賞清風入松林，漸漸進入物我兩忘的境界。 3、孔雀開屏 茶要有好茶具，一件件茶具就像一個個...

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