普洱茶的歷史源流及制作演變（下）

  ...、同興等。在江城所加工的茶牌子較多，但質量較低，俗語叫“洗馬脊背茶”，不象易武茶質細味香。這些茶大多數行銷香港、越南，有一部分由香港轉運到新加坡、馬來亞、菲律濱等地，主要供華僑食用。也有部分茶葉行銷國內，主要是新春茶。而行銷港、越的多是陳茶，新是制好后存放幾年的茶，存放時間越長，味道也就越濃越香，有的茶甚至存放二三十年之久。陳茶最能解渴且能發散。香港、越南、馬來亞一帶氣候炎熱，華僑工人下班后，常到茶樓喝一兩杯茶，吃點點心，這種茶只...

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歷史名茶云南普洱茶古六大茶山

  ...古茶山和新茶園交相爭輝，茶葉生產蒸蒸日上。 　　革登古茶山 　　革登古茶山包括今象明新發寨、新酒房、菜陽河一帶。也是古代較聞名的茶區，年產茶量在500擔以上，茶葉屬大葉類型。清嘉慶年間(1796—1820)革登八角樹寨附近有茶王樹，春茶一季可產干茶一擔，已枯死，至今已荒蕪難尋。 　　倚邦古茶山 　　倚邦古茶山在清朝初期及之前的漫長歲月中，在茶文化史上扮演著重要角色，清宮貢茶均以倚邦茶菁為原料。明朝末年，大批四川茶農懷揣小葉茶籽來到倚邦種植，于是小葉種茶...

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諸葛孔明：普洱茶 種茶人的“茶祖”

  在云南省種茶的茶農心中，茶是圣物。每年在采摘春茶季節的到來時，無論是少數名族哈尼、基諾、壯、佤族都會不約而同地舉行祭茶儀式。祭茶是云南省種茶茶農對天地的感激，對先民的懷念，更是對未來的祈福。在云南省普洱市茶產區有的祭的是古茶樹，有的祭的是一方山神，還有更多的是祭拜“茶祖”－－孔明。 可是為什么云南人不祭神農、陸羽為“茶祖”而偏偏祭拜孔明呢？這還得從諸葛亮(孔明)南征說起。云南攸樂茶山的基諾族傳說，他們是諸葛亮南征時遺留下來...

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“易武正山茶”釋義

  ...以假亂真或以次充好的欺詐問題。 “正山茶”一詞，原出自“古六大茶山”中勐臘縣象明鄉倚邦山內曼松山一至三號茶園的“正山貢茶”，簡稱“曼松正貢”。明代“方物”中的“茶貢”和清初的“貢茶”，只限倚邦山尤其是曼松山一至三號茶園的早春茶。雍正六年，攸樂、莽枝、革登、蠻磚和倚邦其它部分片區之茶又被列入“貢茶”。乾隆三十年，易武（曼撒）山帕札河范圍的茶也被列入“貢茶”。于是，各山茶林都有被正式列為“貢茶”的片區。但是，只有原倚邦尤其是曼松一至三號茶園等范...

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漫淡普洱茶

  ...南的昌寧縣以南，沿著瀾滄江東西兩岸的鳳慶、臨滄、雙江、永德、勃海、思茅、景洪等縣，其中尤以西雙版納一帶為最多。而實際上普洱縣只是普洱茶的集散地，本身并不生產茶葉。 　　每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘時期；而春茶的采摘又依據時間的早晚分為“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶的采摘俗稱為“二水”，然后才是秋茶采摘，又稱為“谷花”。茶葉采摘季節的不同，它的品質也有高下之分。茶葉專家認為云南的茶在一年當中要以“春尖”及“谷花”兩個時期...

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