普洱到佛海--普洱茶交易中心的一次轉移

  ...）清政府改土歸流的計劃沒有推行到瀾滄江西岸，勐海仍在車里宣慰司的自治范圍內，漢人進勐海經商有很大的阻礙，直到清朝結束的兩年前漢人一直未能在勐海建起茶莊加工經營茶葉。1910年石屏籍漢人張棠階進勐海建起第一個茶莊——恒春茶莊，張棠階能第一個在勐海建茶莊是仰仗其岳父大人為緬甸大土司，勐海、勐遮各土司不敢對其任意刁難。 　　從柯樹勛的改土歸流說起 　　民國2年，云南省督府設普思沿邊行政總局于車里（今景洪）轄今西雙版納州全境，柯樹勛任總局長，負...

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歷史·舊時老茶莊（5）

  ...所，他有意無意地培育了很多茶葉經營人才。1918年，寶森號結束了北京分號，原派駐北京分號的李楷幼子李蘇仲在昆明開設公益茶行，與寶森號分家。一些曾在寶森號服務過的伙計，后來都開設了自己的茶莊，比如駱受之開設義興昌號，宋錫五開設復春茶莊，汪汝清、汪汝義兄弟曾任中茶技師，后開設自己的茶莊寶龍茶莊。 　　寶森號的產品主要有：大龍團、五子圓茶、七子圓茶、方茶、散茶等茶品，民國后期，它也加工沱茶。 　　公私合營時期，寶森號并入昆明百貨公司，它的員工中，蔡玉德...

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（1）

  ...越香？這些問題有人提出，未引起大家的關注。 　　為了尋找普洱茶的蹤影，我翻遍了當時所能找到的所有典籍，在《續云南通志長編》第609頁，我看到了這樣的記載：“（云南）川銷茶歷史最久、牌名最著者，為“宋圓牌”普洱圓餅春茶，川省茶價漲跌咸取決之。余如雷永豐、元慶、復聚、新春、寶森、永興、三泰、慶春等茶號，均營川銷。”從文中排列順序看，雷永豐一定是當時較有影響的茶號。 　　1994年，我看到是年出版的《思茅地區商業志》記載：“業主雷

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普洱貢茶的采辦

  ...官員辦送清宮�，F存的清光緒二十九年(公元1903年)思茅官府向倚幫茶山催交貢茶的文書中寫道：“為禮飭遵辦事照得本府于二月初二日案，奉思茅府謝札開除原文有案外封實采辦，光盡貢典，生熟蕊芽辦有成數，方準客茶下山。歷辦在案，蕊當春茶萌發之際，及應乘時采辦，切勿遲致于參究等因，奉此惟今本府票差前往各寨坐催外，今行札知。為此仰本山頭目及官茶等遵照，渝到即行飭令茶民，乘時采摘貢品芽茶及細嫩官茶，速急收就運倚交倉，以恁埃解思轅，事關貢典，責任非輕，該目等...

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普洱茶“后發酵”之謎

  ...而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣”。(清·阮福：《普洱茶記》） 　　2、“為禮飭遵辦事照得本府于2月初2日案，奉思茅府謝札開除原文有案外封實采辦，先盡貢典，生熟蕊芽辦有成數，方準客茶下山，歷辦在案，茲當春茶萌發之際，及應乘時采辦，切勿遲延致干參究等因，奉此惟今本府票差前往各寨坐催外，今行札知。為此仰本山頭目及管茶人等遵照，渝到即行飭令茶民，乘時采摘貢品芽茶及天水細嫩官茶，速急收就運倚交倉，以恁轉解思轅，事關貢典，責任非輕...

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