論普洱餅茶的謎團

  　　只因西雙版納一帶，大抵屬于亞熱帶，部分則是屬于熱帶的氣候，故而常年可以采茶，無須象江南一帶那樣，講究什么明前茶，雨前茶這類。所以，“采無時”之說，則集中表達了西雙版納一帶采茶的特色。 普洱餅茶的起源迄今仍是一個未解之謎。 我這里所說的普洱餅茶，其旨卻并非是就餅茶說餅茶，而是以餅茶作為一種類型標志，就此用來論說普洱型各種緊壓茶，包括普洱沱茶，普洱方茶，七子餅茶，團茶，竹筒香茶等等。因此所謂普洱餅茶的起源之謎，實質上即指云南緊壓茶和中國緊壓茶...

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普洱茶茶文化的發展

  ...茶經》的問世，不但使"天下益知飲茶矣"，陸羽亦因此名揚天下，并為朝廷所知而召為"太子文學""徙太常寺太祝"。但陸羽無心仕途，竟不就職。晚年他由浙江而至江西上饒隱居. 《茶經》是一部論茶專著，它對當時盛行的各種茶俗作了歸納與追溯，對茶的起源、歷史、生產、加工、烹煮、品飲，以及諸多人文與自然因素作了深入細致的研究與總結，使茶學真正成為一種專門的學科，從而使中國的茶文化進入了一個全新的境界。由陸羽開始的茶的這種劃時代的變化，正是當時茶風盛行，人們在高度物...

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普洱茶與少數民族

  ...均作“荼”�！洞呵铩�、“漢志”諸書，也作“茶”。茶又有“茗”、“桝”、“搽”、“槚”、“蔎”、“菽”等名稱，名殊而實同，來源多不可考，且除"茗"外，已漸為世所少用。到唐代陸羽著《茶經》，盧仝撰《茶歌》，“荼”字易為“茶”字。茶的起源，尚無定論。古代關于茶事的記載，最早見于《周禮地官》，時有“掌茶”之職，其賞為“掌以時聚茶，以供喪事”�！蛾套哟呵铩肪砹�有；“嬰相齊景公時，食脫粟之食，炙三義五卵，茗榮耳矣�！笨梢姂饑鴷r，茶葉作為祭祀用品，偶爾也有...

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