油茶效益一路攀升 云和朱村鄉再造一個茶鄉

  云和縣朱村鄉的油茶已進入采摘高峰期，讓茶農們驚訝的是，剛從樹上采下來的鮮果，每公斤就賣到了1.4元的高價，比去年提高了30%左右。 油茶效益一路攀升，這讓廣大農民擴大種植規模的熱情高漲。朱村鄉政府因勢利導，最近又提出了打造朱村油庫的設想，計劃通過提高油茶畝產效益，增加油茶在農民收入中的占比，在實現朱村為云和第一茶葉大鄉之后，再造一個油茶大鄉。 朱村鄉目前共有油茶3.7萬畝，是云和縣油茶種植面積最大的一個鄉，但是一直以來，油茶種植都以粗放式管理為主，平...

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茶汁|茶汁面包|茶汁面包的制作

  茶汁面包 原料： 面粉700克，酵母25克，水850克，白糖60克，食鹽20克，奶油60克，發酵粉0.1克，脫脂乳40克，茶汁200克。 制法： 1、首先將茶葉放100-130°C高溫的烘箱中干燥10分鐘左右，以便讓茶的“陳味”或其他異味充分散失和茶香顯露。茶葉經熱溫干燥后，攤涼60-90分鐘，再以1:10的重量比例加入開水浸泡，并反復攪拌。最后再經過浸漬、抽提、沉淀、過濾、靜置等工序，初制成濃茶汁備用。 2、將面粉、酵母加水500克置入攪拌器內混攪3分鐘，靜置4小時后再加入白糖、食鹽、奶油...

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冰茶：一種源于美國的飲品

  ...的茶壺，附著一個神奇的機械式壓力蓋，讓主人在倒茶的時候剛好可以控制茶壺流到杯子的水量；而當不倒茶的時候，它還可以繼續的沖泡。找一些錫蘭茶葉，上等的錫蘭茶或是好的祁門紅茶是最好的選擇，當然您也可以自己試驗自己喜愛的口味的茶葉�！　∽龇ǎ寒斠�在茶壺里開始沖泡的時候，先加入7 個茶匙的茶葉；以及滾沸的熱開水。讓茶葉浸泡大約3 ~ 5 分鐘。之后，提起泡好的茶壺，凝視著那泡好的濃茶，倒入杯中；接下來，就是加入一些冷礦泉水以及冰塊就可以好好的享受一杯冰茶了！

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冷水泡茶更健康

  用冷水；中泡茶葉，不僅能使茶葉釋出更多的兒茶素，還可以讓咖啡因含量降低。冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時。讓茶葉的芬芳及營養素慢慢釋出。實驗發現，和一般熱水沖茶相比，冷水泡茶的好處多得多，原本熱；中茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出．但咖啡因、單寧酸含量都低多了。冷泡茶不但可以生津止渴、清除油膩。而且對于降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。...

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中國茶香亟需科研猛料

  ...007年新增無性系良種茶園180公頃，換種改植280 公頃。名優茶產量2606噸，產值2.34億元，分別比上年增加4.91%和8.25%。 有機茶，是中國人最早接觸的有機食品，如何得到有機茶，如何在種植加工實現“天然”，不加化肥、不打農藥就是不管不顧，讓茶自生自成嗎？ 當然不是，“天然”的背后孕育著“非天然”的茶業科學技術。我國于20世紀90年代后期大規模地研發和推廣有機茶生產，刺激了茶產業的發展。而作為新型茶類的有機茶如想獲得持續健康的發展，必須有相關的科學理論基礎和配套

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